Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Το Σνίτσελ είναι το ίδιο το πιάτο που λατρεύουν ακόμη και όσοι δεν γνωρίζουν το όνομά του. Λεπτά κομμάτια παναρισμένου κρέατος, τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν - η τεχνική μαγειρέματος σνίτσελ χρησιμοποιείται σε πολλά άλλα πιάτα. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο πολύ γρήγορα, η παρεχόμενη φωτογραφία-συνταγή μπορεί να σας βοηθήσει σε αυτό.

Σε αυτό το άρθρο:

  • Τι είναι ένα πραγματικό σνίτσελ;
  • Πώς να μαγειρέψετε ένα ζουμερό σνίτσελ σε ένα τηγάνι

Τι είναι ένα πραγματικό σνίτσελ;


  1. Ένας από τους κύριους κανόνες του σνίτσελ είναι η αραιότητα του κρέατος. Τα χοντρά, ανομοιόμορφα χτυπημένα κομμάτια χοιρινού δεν είναι σνίτσελ. Επιπλέον, η διαδικασία χτυπήματος του κρέατος το κάνει πιο απαλό και ζουμερό.
  2. Μια άλλη σημαντική προϋπόθεση είναι η αραιότητα του παναρίσματος. Το αλεύρι, το αυγό και τα κράκερ πρέπει να εφαρμόζονται σε πολύ λεπτή στρώση, διαφορετικά το τελικό προϊόν δεν θα είναι πραγματικά νόστιμο.
  3. Άμεσο τηγάνισμα.Το ψωμί πρέπει να τηγανιστεί αμέσως! Αυτό είναι και ένα από τα μυστικά της υπέροχης γεύσης του χοιρινού σνίτσελ.
  4. Μέθοδος μαγειρέματος. Το πραγματικό σνίτσελ απαιτεί ένα βαθύ τηγάνι. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορεί να είναι κατάλληλο ένα ταψί από χυτοσίδηρο. Το λάδι θερμαίνεται μέχρι να γυαλίσει και μετάΤο σνίτσελ χοιρινού κρέατος σε μόλις τρία έως τέσσερα λεπτά φτάνει σε αυτή την κατάσταση της τραγανής κρούστας και της τέλειας γεύσης.

Πώς να φτιάξετε ένα ζουμερό σνίτσελ;

Για τέσσερις μερίδες θα χρειαστείτε:

  • Χοιρινή μπριζόλα - 4 τεμάχια;
  • Αλεύρι - 0,5 φλιτζάνι;
  • Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
  • Αυγά - 2-3 τεμάχια;
  • Ψωμάκια - 1 φλιτζάνι;
  • Τηγανέλαιο - 1 φλιτζάνι.

Από τον εξοπλισμό που θα χρειαστείτε:

  • Μεζούρες;
  • Μεζούρες;
  • Μικρά μπολ ή πιατάκια;
  • Σφυρί κουζίνας;
  • Tongs;
  • Τηγάνι.

Συνταγή

Δύο μπριζόλες τοποθετούνται σε μια σακούλα και χτυπούνται στο επιθυμητό πάχος. Στη συνέχεια, το χοιρινό πασπαλίζεται με αλεύρι - για να μην λερωθούν επιπλέον πιάτα ή επιφάνεια εργασίας, μπορείτε να το κάνετε και μέσα στην τσάντα. Μετά από αυτό, τα μελλοντικά σνίτσελ βγαίνουν από τη συσκευασία, αποστέλλονται για περαιτέρω επεξεργασία και ψήσιμο και οι επόμενες δύο μπριζόλες τοποθετούνται στη συσκευασία. Προαιρετικά, αλλά για γεύση, μπορείτε να προεπεξεργαστείτε το ωμό χοιρινό με αλάτι.

Τα αυγά χτυπιούνται σε ένα ρηχό πιάτο ή κούπα, τα κράκερ τοποθετούνται σε άλλο παρόμοιο μπολ. Το μελλοντικό σνίτσελ βυθίζεται με τη σειρά του στο αυγό και τα κράκερ. Το λάδι θερμαίνεται ταυτόχρονα.

Το λάδι στο τηγάνι πρέπει να γυαλίζει - μετά το παναρισμένο χοιρινό στρώνεται και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει για τρία έως τέσσερα λεπτά από κάθε πλευρά. Με την ολοκλήρωση όλων των ενεργειώντο σνίτσελ είναι έτοιμο!

Όσοι, για τον έναν ή τον άλλον λόγο, δεν τους αρέσουν τα χοιρινά σνίτσελ, μπορούν να περιποιηθούν τον εαυτό τους με τρυφερό κρέας κοτόπουλου - στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένα στη μέση, θα αντικαταστήσουν τέλεια τις χοιρινές μπριζόλες.

Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!