Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Τι μπορεί να κάνει η γιορτή της Πρωτοχρονιάς χωρίς το κλασικό «Olivier» με λουκάνικο και πίκλες; Εδώ και πολλά χρόνια, νοικοκυρές από όλο τον μετασοβιετικό χώρο στολίζουν τα γιορτινά τραπέζια με αυτό το ανεπιτήδευτο, αλλά τόσο πραγματικά γηγενές και νόστιμο πιάτο! Αυτή η σαλάτα με τουρσιά έχει γίνει εδώ και καιρό ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό της Πρωτοχρονιάς, όπως ο Άγιος Βασίλης και η Χιονάτη ή η γνωστή ταινία «Irony of Fate or Enjoy Your Bath».

Για πολλούς από εμάς, το «Olivier» με λουκάνικο μας θυμίζει μια ξέγνοιαστη παιδική και νεανική ηλικία. Τότε δεν υπήρχαν ιδιαίτερες περιποιήσεις στα τραπέζια, αλλά η διάθεση της γιορτής ήταν πάντα αισιόδοξη και όλοι περίμεναν κάποιο θαύμα. Το πνεύμα των γιορτών ήταν αισθητό σε κάθε σπίτι, στο μείγμα του αρώματος του έλατου με τις εξωτικές νότες μανταρινιού και στα χαμόγελα των μικρών παιδιών που δέχονταν τα πολύτιμα γλυκά στα πρωτοχρονιάτικα πάρτι.

Πρέπει οπωσδήποτε να φτιάξετε αυτήν την πρωτοχρονιάτικη σαλάτα για να αποτίσετε φόρο τιμής στην παράδοση!

Υλικά:

  • λουκάνικο βραστό χωρίς λιπαρά - 300 g;
  • τουρσιά - 3-4 τεμάχια;
  • βραστά αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
  • πατάτες σε φόρμα - 2-3 τεμάχια;
  • βραστά καρότα - 1 τεμ.;
  • μπιζέλια σε κονσέρβα - 1 κονσέρβα;
  • μαγιονέζα - 150-180 g.

Συνταγή μαγειρικής

  • Πρώτα πρέπει να πάρετε ένα βραστό λουκάνικο χωρίς μπέικον και να αφαιρέσετε το περιτύλιγμα από αυτό. Κόβουμε το λουκάνικο σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Δεν πρέπει να κάνετε οικονομία σε αυτό το συστατικό, γιατί είναι αυτός που καθορίζει τη γεύση για ολόκληρη τη σαλάτα. Είναι απαραίτητο να αγοράσετε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας για σαλάτα.

  • Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα κόβουμε σε κύβους ίδιου μεγέθους με το λουκάνικο.

  • Ξεκολλάμε τα βρασμένα καρότα. Κόβουμε το λαχανικό σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στη σαλάτα.

  • Οι πατάτες πρέπει να αντιμετωπίζονται με τον ίδιο τρόπο. Αρχικά, αφαιρέστε τη φλούδα και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τη ξεφλουδισμένη ρίζα.

  • Τώρα προσθέστε τα τουρσιά σε κύβους. Το κλασικό Olivier χωρίς αυτό το συστατικό δεν θα είναι το ίδιο!

  • Στη συνέχεια, πρέπει να ανοίξετε ένα βάζο με πράσινα μπιζέλια σε κονσέρβα και να τα προσθέσετε στη σαλάτα, αφού αφαιρέσετε τα υγρά που περιέχονται στο βάζο.

  • Πριν σερβίρετε το "Olivier" σύμφωνα με την κλασική συνταγή, πρέπει να το καρυκεύετε με μαγιονέζα. Η ποσότητα μπορεί να αλλάξει κατά την κρίση σας. Προσθέστε αξιόπιστο αλάτι δεν αξίζει τον κόπο, επειδή το πιάτο περιέχει τουρσιά. Ναι, και η μαγιονέζα περιέχει αρκετό αλάτι.

Η σαλάτα είναι έτοιμη! Αριστεράαπλά περιμένετε το νέο έτος!

Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!