Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Το εορταστικό γλέντι είναι αναπόσπαστο μέρος των εορτασμών της Πρωτοχρονιάς. Κατά την παράδοση, οι περισσότεροι άνθρωποι ακούν τα κουδούνια ενώ βρίσκονται στο τραπέζι. Αν όμως πριν από μερικά χρόνια ο κατάλογος των παραδοσιακών εορταστικών πιάτων ήταν πολύ μέτριος, τώρα το μενού της Πρωτοχρονιάς γίνεται όλο και πιο ποικίλο. Όλα τα είδη σνακ έρχονται να αντικαταστήσουν τις σαλάτες και τα ζεστά πιάτα και το ίδιο το γλέντι παίρνει συχνά τη μορφή ενός τραπεζιού σε μπουφέ. Αν σκοπεύετε να σερβίρετε εορταστικά πιάτα με έναν ιδιαίτερο τρόπο για την Πρωτοχρονιά 2023, θα πρέπει να συμπεριλάβετε όσο το δυνατόν περισσότερα πρωτότυπα σνακ στο μενού.

Καβουροσαλάτα με πατατάκια

Υλικά:

  • ½ πακέτα καβουριών;
  • 2 μεγάλες ντομάτες;
  • 1 βραστό αυγό;
  • 2 κλωναράκια άνηθο;
  • ½ επεξεργασμένο τυρί;
  • αλάτι;
  • 1 κ.σ μεγάλο. μαγιονέζα;
  • 1 κ.σ μεγάλο. απλό γιαούρτι;
  • τσιπς με γεύση καβουριού.

Μαγειρική:

  1. Ζεματίζετε τις ντομάτες και τις βάζετε σε παγωμένο νερό για 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους και μετά κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους.
  2. Ξυλάκια καβουριού, αυγό και λιωμένο τυρί κομμένα σε κύβους, ανακατέψτε με ντομάτες.
  3. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και αλατοπιπερώστε με μείγμα γιαουρτιού-μαγιονέζας.
  4. Συνιστάται να απλώσετε τη σαλάτα σε πατατάκια λίγο πριν τη σερβίρετε.

Ρολό με κόκκινο ψάρι και μαρούλι

Υλικά:

  • 1 μεγάλο φύλλο λεπτής (αρμενικής) λάβας;
  • 250-300 g φιλέτο κόκκινου ψαριού ελαφρώς αλατισμένο ή κρύο καπνιστό (πέστροφα, σολομός, σολομός chum);
  • 1 κεφάλι μαρούλι;
  • 5 κλαδάκια άνηθο;
  • 2 κλαδάκια θυμάρι;
  • 350 g τυρόπηγμα.

Μαγειρική:

  1. Απλώστε μεμβράνη στην επιφάνεια του τραπεζιού, απλώστε πάνω στη μεμβράνη πίτα. Αλείφουμε την επιφάνεια του φύλλου πίτας με τυρόπηγμα. Πασπαλίζουμε το τυρί με ψιλοκομμένο άνηθο και ψιλοκομμένο θυμάρι.
  2. Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε το ψάρι πάνω από το τυρόπηγμα, καλύπτοντας την επιφάνεια της πίτας από την κάτω άκρη μέχρι τη μέση.
  3. Μαρούλι, πλυμένο και στεγνό, απλώνεται πάνω από το τυρόπηγμα από τη μέση της πίτας μέχρι την πάνω άκρη, αφήνοντας 2-3 εκ. της επιφάνειας ακάλυπτη κατά μήκος της πάνω άκρης.
  4. Ξεκινώντας από την κάτω άκρη, τυλίξτε το ψωμί πίτα και τυλίξτε σφιχτά το ρολό με μεμβράνη.
  5. Βάζουμε το ρολό στο κρύο για 3-4 ώρες. Κόψτε σε κύκλους πριν το σερβίρετε.

Και εδώ είναι άλλες συνταγές για πίτα.

Γεμιστά αυγά με παπαλίνα

Απαιτείται:

  • 5 βραστά αυγά;
  • 1 μικρό κρεμμύδι;
  • 1 κ.σ μεγάλο. μαγιονέζα;
  • 5 μικρά παπαλίνα;
  • άνηθος καικόκκινο χαβιάρι για διακόσμηση.

Μαγειρική:

  1. Κόβουμε τα αυγά στη μέση, αφαιρούμε τον κρόκο.
  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
  3. Τρίψτε τους κρόκους με τη μαγιονέζα, προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια, ανακατέψτε.
  4. Γεμίστε τα μισά αυγά με μάζα κρεμμυδιού-κρόκου, βάλτε σαρδελόρεγγα πάνω από κάθε μισό.
  5. Διακόσμηση με βότανα και κόκκινο χαβιάρι.

Δαχτυλίδι αγγουριού με άλειμμα τυριού

Υλικά:

  • 1 μακρύ αγγούρι;
  • 100g σκληρό τυρί;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
  • 3 σκελίδες σκόρδο;
  • 100g ντοματίνια.

Μαγειρική:

  1. Τρίβουμε το τυρί, ανακατεύουμε με το σκόρδο περασμένο από πρέσα και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
  2. Κόβουμε το αγγούρι σε κύκλους πάχους 1-1,5 εκ., κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση.
  3. Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μάζα τυριού σε έναν κύκλο αγγουριού και καλύψτε το με μισό κεράσι από πάνω.
  4. Σερβίρουμε σε φύλλα μαρουλιού, διακοσμώντας τα μισά ντομάτας-"καπέλα" με σταγόνες μαγιονέζα.

κάποιο είδος σαλάτας σε πατατάκια (δεν καταλαβαίνω αν είναι με καβούρια, τσόχες στέγης με ντομάτες. Λοιπόν, γράψτε οποιαδήποτε σαλάτα, το κύριο πράγμα είναι να της μοιάζει. Και βάλτε τη σε πατατάκια αμέσως πριν σερβίρετε , διαφορετικά θα βραχούν.

Σνακ σε ταρτάκια

Το σερβίρισμα των σνακ της Πρωτοχρονιάς σε ταρτάκια είναι μια πολύ βολική λύση για την οργάνωση ενός τραπεζιού σε μπουφέ. Τέτοια σνακ φαίνονται όμορφα στο τραπέζι, είναι βολικά για φαγητό και η προετοιμασία τους δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας μαγειρεύοντάς τα ένα-ένα.από αυτές τις δοκιμαστικές συνταγές. Ωστόσο, η χρήση των προϊόντων που αγοράσατε θα σας επιτρέψει να μαζέψετε καλάθια με τα πιο διαφορετικά και πρωτότυπα σχήματα.

Και εδώ έχουμε συγκεντρώσει 30 επιλογές για γαρνιτούρες για ταρτάκια.

Η γέμιση ενός τέτοιου βρώσιμου "πιάτου" μπορεί να είναι οτιδήποτε: από την κλασική σαλάτα Olivier μέχρι μικρές φέτες κόκκινου ψαριού, απλωμένες σε ένα κομμάτι βούτυρο ή τυρόπηγμα με βότανα.

Χριστουγεννιάτικα δέντρα από lavash

Ακόμα και τα παιδιά μπορούν να φτιάξουν αυτό το όμορφο σνακ για τη νέα χρονιά. Αρκεί να πάρετε πίτα, πίτα, πίτα ή οποιοδήποτε άλλο προϊόν αλευριού που παρασκευάζεται από πλούσια ζύμη χωρίς ζάχαρη. Το κέικ πρέπει να κοπεί σε τομείς (όπως πίτσα). Κολλήστε ένα ραβδί ψωμιού που μιμείται έναν κορμό δέντρου σε κάθε τομέα. Αλείφουμε κάθε κομμάτι με τυρόπηγμα, που προηγουμένως ανακατεύουμε με σπανάκι. Εάν το τυρόπηγμα είναι λευκό, τότε μπορείτε να πασπαλίσετε πολύ άνηθο πάνω από το «χριστουγεννιάτικο δέντρο» για να μιμηθείτε τις πράσινες βελόνες. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα «χριστουγεννιάτικα δέντρα» που προέκυψαν με κομμάτια λαμπερών λαχανικών (πολύχρωμες πιπεριές, ντοματίνια).

Σάντουιτς με χαβιάρι

Μια απλή και νόστιμη συνταγή θα αρέσει στους λάτρεις του κόκκινου χαβιαριού.

Για να φτιάξετε σάντουιτς θα χρειαστείτε:

  • ½ καρβέλι;
  • 100g βούτυρο;
  • 1 κουτί κόκκινο χαβιάρι;
  • 1 μάτσο άνηθο.

Μαγειρική:

  1. Από φέτες ψωμιού με ένα ποτήρι,ποτήρια ή κόφτες μπισκότων κόβουν κούπες.
  2. Μαλακώστε ελαφρώς το βούτυρο (αρκεί να το αφήσετε να ξαπλώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά). Ψιλοκόψτε τον άνηθο.
  3. Βουτυρώνουμε τις πλευρές των κύκλων ψωμιού και τις βουτάμε στα χόρτα.
  4. Βουτυρώνουμε την επιφάνεια της κούπας (από τη 1 πλευρά). Τοποθετήστε τα κενά στο κρύο για 10-15 λεπτά.
  5. Πριν το σερβίρετε, βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε κύκλο. χαβιάρι.

Deeps

Όταν ψάχνετε για νέες συνταγές, μην αγνοείτε τα διάφορα ντιπ - παχύρρευστα μείγματα στα οποία μπορείτε να βουτήξετε φέτες λαχανικών ή ψωμί.

Dip κοτόπουλο

Υλικά:

  • 1 στήθος κοτόπουλου;
  • 3 βραστά αυγά;
  • 100 g τυρόπηγμα;
  • χυμός από ¼ λεμόνι;
  • ½ κουτ ξερό σκόρδο;
  • 1-2 κ.σ. μεγάλο. απλό γιαούρτι.

Μαγειρική:

  1. Κόβουμε το φιλέτο στήθους σε μικρά κομμάτια, αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με το σκόρδο και τσιγαρίζουμε.
  2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Το πάχος του ντιπ μπορεί να ρυθμιστεί με γιαούρτι.
  3. Σερβίρουμε ντιπ σε μερίδες (σε ποτήρια) ή το απλώνουμε σε φέτες λαχανικών (αγγούρια, ντομάτες) και διακοσμούμε.

Γαρίδες σε κόκκινο ψάρι ντιπ

Υλικά:

  • 100g κρύο ή ζεστό καπνιστό κόκκινο ψάρι;
  • 1 κ.σ μεγάλο. απλό γιαούρτι;
  • 3-4 κ.σ. μεγάλο. τυρόπηγμα;
  • χυμός από ¼ λεμόνι;
  • 10 μεγάλες γαρίδες;
  • 5 ντοματίνια;
  • χόρτα για διακόσμηση.

Καθαρίστε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ. Μοιράστε τη μάζα σε φλιτζάνια σερβιρίσματος, τοποθετήστε μια γαρίδα, μισό κεράσι και χόρτα σε κάθε φλιτζάνι. Σερβίρετε παγωμένο.

Πιγκουίνοι

Απαιτούμενα προϊόντα:

  • 10 αυγά ορτυκιού;
  • 20 μεγάλες μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι;
  • 1 μικρό βρασμένο καρότο;
  • ½ κόκκινη γλυκιά πιπεριά;
  • 50 g τυρόπηγμα.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Βράστε τα αυγά, κρυώστε και ξεφλουδίστε.
  2. 10 ελιές κομμένες στη μέση.
  3. Κόψτε 10 κύκλους από τα καρότα. Κόψτε ένα τρίγωνο από κάθε κύκλο.
  4. Απλώστε λίγο τυρόπηγμα σε έναν κύκλο από καρότα και βάλτε το αυγό.
  5. Χρησιμοποιήστε το τυρί για να στερεώσετε τις ελιές με τη μορφή κεφαλιού πιγκουίνου και φτερών στο αυγό.
  6. Βάλτε το «ράμφος» στην τρύπα της ελιάς - τα τρίγωνα που απομένουν από τους κύκλους των καρότων.
  7. Πιπέρι κομμένο σε μικρά τρίγωνα, τα οποία στερεώνονται με τη μορφή καπακιού στο κεφάλι κάθε «πιγκουίνου» με τυρόπηγμα.

Πιάτα που παρασκευάζονται σύμφωνα με απλές νόστιμες συνταγές μπορεί να είναι πρωτότυπα και αξέχαστα. Ένα ορεκτικό λιαστής ντομάτας θα σας βοηθήσει να σας υπενθυμίσει τις καλοκαιρινές διακοπές και θα προσθέσει απροσδόκητες νότες στις γευστικές αισθήσεις την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Αποξηραμένες ντομάτες με τυρί και ξηρούς καρπούς

Η βάση της γεύσης αυτού του σνακ είναι οι αποξηραμένες ντομάτες, οι οποίες έχουν απορροφήσει το άρωμα του ελαιολάδου και των μεσογειακών βοτάνων κατά την αποθήκευση. «Απαλή» γεύση μοτσαρέλας και λεπτό μπαχαρικότα αμύγδαλα θα τονίσουν ευνοϊκά όλες τις αποχρώσεις αυτού του πιάτου.

Υλικά:

  • 10 μισές λιαστή ντομάτα;
  • 75g τυρί μοτσαρέλα;
  • 30 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο;
  • αμύγδαλα;
  • 1-2 κλωναράκια βασιλικό;
  • αλάτι, πιπέρι.

Πρόοδος:

  1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αμύγδαλα, στραγγίζουμε το νερό μετά από 10 λεπτά, ξεχωρίζουμε την καστανή φλούδα από τους ξηρούς καρπούς και στη συνέχεια στεγνώνουμε τους πυρήνες σε ταψί ή φούρνο.
  2. Βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού στις μισές λιαστές ντομάτες. τυρί μοτσαρέλα (αν το τυρί είναι σε μπαλάκια, τότε ½ μπάλα το καθένα). Βάλτε 1 αμύγδαλο στο τυρί.
  3. Βάζουμε τις ντομάτες σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

Πολύχρωμα μπαλόνια

Για να φτιάξετε αυτό το πρωτότυπο ορεκτικό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

  • 250g μαλακό τυρόπηγμα;
  • 100 τυρόπηγμα;
  • 1-2 κ.σ. μεγάλο. λιπαρή κρέμα γάλακτος;
  • 50g βούτυρο;
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο;
  • αλάτι, πιπέρι;
  • μοσχοκάρυδο.

Για διακόσμηση:

  • ψιλοκομμένο σχοινόπρασο;
  • 2-3 κ.σ. μεγάλο. μείγματα από λευκό και μαύρο σουσάμι (ή ψιλοκομμένα καρύδια),
  • 2-3 κ.σ. μεγάλο. αλεσμένο barberry (ή πάπρικα).

Μαγειρική:

  1. Ανακατέψτε το τυρί κότατζ, το τυρί, το μαλακό βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Ψύξτε ελαφρά τη μάζα.
  2. Με βρεγμένα χέρια σχηματίστε μπάλες, χωρίστε σε τρία μέρη. Τυλίξτε ένα μέρος σε χόρτα, το δεύτερο - σε σουσάμι.οι υπόλοιπες μπάλες είναι σε barberry (ή πάπρικα).
  3. Βάζουμε τις μπάλες σε μια σανίδα (πιάτο), τις βάζουμε στο ψυγείο να σκληρύνουν.

Αυγά γεμιστά με τόνο και χαβιάρι

Θα χρειαστείτε:

  • 10 βραστά αυγά;
  • 1 κουτί κονσέρβα τόνου;
  • 1 κ.σ μεγάλο. μαγιονέζα;
  • χόρτα άνηθο (προαιρετικά);
  • κόκκινο χαβιάρι για διακόσμηση.

Πρόοδος:

  1. Κόβουμε τα αυγά στη μέση, αφαιρούμε τον κρόκο.
  2. Πολτοποιήστε τον τόνο με ένα πιρούνι, συνδυάστε με κρόκους, μαγιονέζα και άνηθο. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. Βάλτε 1-2 κουταλιές της σούπας σε κάθε μισό αυγό. γεμίσματα. Διακοσμήστε με αυγά και μυρωδικά.

Μια άλλη συνταγή για γεμιστά αυγά με ντομάτα και μπέικον, δείτε αυτόν τον σύνδεσμο.

Τριγανές μπάλες τυριού

Υλικά:

  • 150g σκληρό τυρί (Suluguni, Ρώσικα);
  • 1 μεγάλο αυγό;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
  • 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά);
  • τριμμένο μοσχοκάρυδο;
  • breadcrumbs;
  • φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Μαγειρική διαδικασία:

  1. Τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από την πρέσα, χτυπάμε μέσα το αυγό και ενώνουμε τη μάζα με το αλεύρι.
  2. Πλάθουμε μπαλάκια, τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
  3. Τοποθετήστε μπάλες σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λίπος.

ψωμάκια σκόρδου

Υλικά:

  • 2 κ.σ. αλεύρι;
  • 150 g τυρί cottage;
  • 1-2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη;
  • 2 κ.σ. μεγάλο. γάλα;
  • 1 μεγάλο αυγό;
  • 3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό ή λιωμένο βούτυρο;
  • 10g μπέικιν πάουντερ;
  • 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο;
  • αλάτι.

Μαγειρική:

  1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
  2. Χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα, το cottage cheese και το σκόρδο. Αλάτι.
  3. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στη μάζα αυγού-τυρόπηγμα.
  4. Πλάθουμε σε στρογγυλά ψωμάκια, αλείφουμε με αυγό (ή μείγμα αυγού/γάλακτος). Τακτοποιούμε σε λαδόκολλα σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Σάντουιτς και καναπεδάκια

Για να φτιάξετε μια ποικιλία από μίνι σάντουιτς και καναπεδάκια, δεν απαιτείται λεπτομερής περιγραφή των βημάτων για την προετοιμασία αυτών των σνακ. Αρκεί να μαζέψετε συνταγές για σάντουιτς και να κάνετε ακριβώς το ίδιο. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ψωμί για να φτιάξετε μίνι σνακ - κράκερ, τραγανό ψωμί ή ακόμα και φέτες λαχανικών μπορούν εύκολα να το αντικαταστήσουν.

Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!