Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Δεν υπάρχουν ποτέ αρκετές σαλάτες, αλλά προετοιμαζόμενοι για την Πρωτοχρονιά, πρέπει όχι μόνο να στήσετε το τραπέζι, αλλά και να αγοράσετε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο, δώρα για συγγενείς και φίλους. Από αυτή την άποψη, η επιθυμία της οικοδέσποινας να εξοικονομήσει χρήματα γίνεται κατανοητή. Μπορούν οι φθηνές σαλάτες να είναι νόστιμες και πρωτότυπες; Από τι να τα μαγειρέψετε; Θα δώσουμε εξαντλητικές απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις αμέσως τώρα!

Σαλάτα με ομελέτα και κοτόπουλο

Υπάρχουν μόνο δύο κύρια συστατικά σε αυτό το πιάτο - φιλέτο κοτόπουλου και αυγά. Αν τα βράσετε, τότε ακόμα και με το αρχικό ντρέσινγκ, το ορεκτικό θα είναι άτοπο, αλλά αν τηγανίσετε το κρέας και φτιάξετε μια ομελέτα από τα αυγά, θα έχετε μια φθηνή, αλλά και πολύ νόστιμη απόλαυση.

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

  • 2 αυγά;
  • 20ml γάλα;
  • 20g βούτυρο;
  • 80g κρεμμύδι;
  • 400g φιλέτο κοτόπουλο;
  • 40ml ξύδι;
  • 50g μαγιονέζα;
  • αλάτι, μπαχαρικά και βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και το μαρινάρουμε σε διάλυμα ξιδιού και νερού, σε ίσες αναλογίες.
  2. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά σε ένα ζεστό και λαδωμένο τηγάνι, τηγανίζουμε αραιά από το μείγμα αυγού-γάλακτοςτηγανίτα.
  3. Τηγανίζουμε φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να γίνει, αλλά όχι πολύ για να μην στεγνώσει πολύ.
  4. Κόψτε το κρέας και το pancake σε λωρίδες. Στύβουμε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, βότανα και αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα. Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με κλωνάρια άνηθου και μια λεπτή ροζέτα με κορδέλα αγγουριού.

Βινεγκρέτ για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Αυτό το πιάτο επιβεβαιώνει το γεγονός ότι οι νόστιμες σαλάτες δεν χρειάζεται να είναι ακριβές. Τα προϊόντα που συνθέτουν το σνακ όχι μόνο δεν είναι ακριβά, αλλά χωνεύονται εύκολα, οπότε δεν θα υπερφορτώσουν το στομάχι στις γιορτές της Πρωτοχρονιάς.

Λίστα προϊόντων για βινεγκρέτ:

  • 300g πατάτες;
  • 350g παντζάρια;
  • 150g καρότα;
  • 150g λάχανο;
  • 100g αγγουράκι τουρσί;
  • 100g γλυκόξινο μήλο;
  • 50g πράσινα μπιζέλια;
  • 80-100 ml φυτικό λάδι.
  • αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.

Μαγειρική διαδικασία βήμα προς βήμα:

  1. Βράζετε τα καρότα, τα παντζάρια και τις πατάτες μέχρι να ψηθούν και να κρυώσουν. Τα παντζάρια μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για να διατηρήσουν το χρώμα τους ζωντανό.
  2. Κόψτε τα βραστά λαχανικά, το αγγούρι τουρσί και τα μήλα σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
  3. Ανακατεύουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά, προσθέτουμε τον αρακά, αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι.

Το δεδομένο σύνολο συστατικών δεν μπορεί να θεωρηθεί ως το μόνο σωστό. Εάν κάποιο από τα προϊόντα δεν είναι διαθέσιμο, μπορεί να παραλειφθεί ή να προστεθεί στα υπάρχοντα άλλα συστατικά (κονσέρβα ή βραστόφασόλια, μανιτάρια τουρσί).

Εκτός από σαλάτες, έχουμε σκεφτεί ένα πλήρες πρωτοχρονιάτικο μενού, καθώς και ένα μενού με πολύ απλά πιάτα.

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με κρουτόν και λουκάνικο

Ένα κομμάτι από το χθεσινό ξερό ψωμί, φυσικά, μπορεί να πεταχτεί, αλλά μπορεί να κοπεί σε μικρά μπαστουνάκια ή κύβους, να αναμειχθεί με αλάτι, μπαχαρικά και φυτικό λάδι και στη συνέχεια να στεγνώσει στο φούρνο για να ετοιμάσει αργότερα ένα νόστιμο σνακ με σπιτικά κρουτόν.

Για μία από τις επιλογές για ένα τέτοιο πιάτο θα χρειαστείτε:

  • 3 βραστά αυγά κοτόπουλου;
  • 200g καπνιστό λουκάνικο;
  • 150g καρότα κορεατικού τύπου;
  • 50-80 g κρουτόν σπιτικά ή αγορασμένα στο κατάστημα;
  • μαγιονέζα.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

  1. Κόβουμε τα αυγά και το καπνιστό λουκάνικο σε λεπτά μπαστουνάκια (καλαμάκια). Κορεάτικα καρότα, αν είναι πολύ μακριά, μπορείτε επίσης να τα ψιλοκόψετε λίγο.
  2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα κατά βούληση. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως, γαρνίροντας με μερικά κλωνάρια χόρτα.

Δεδομένου ότι τα κρουτόν μουλιάζουν γρήγορα και μπορούν να γίνουν χυλός, πρέπει να προστεθούν λίγο πριν το σερβίρισμα. Επίσης, όλα τα συστατικά του σνακ μπορούν να τεμαχιστούν και να απλωθούν σε ξεχωριστά δοχεία, και στη συνέχεια μόνο να αναμειχθούν, να καρυκευτούν με σάλτσα και να σερβιριστούν.

Σαλάτα βόρειας με ρέγγα και παντζάρια

Φθηνά υλικά που χρησιμοποιούνται συνήθως για βινεγκρέτ μπορούν να συνδυαστούν με δημοκρατική αλατισμένη ρέγγα και αρωματικάντρέσινγκ με βάση φυτικό έλαιο. Το αποτέλεσμα είναι μια οικονομική πρωτοχρονιάτικη σαλάτα, οι αναλογίες των υλικών της οποίας θα είναι οι εξής:

  • 350 g πατάτες βρασμένες στη φλούδα τους;
  • 300g βραστά παντζάρια;
  • 300g αλατισμένο φιλέτο ψαριού;
  • 2 γλυκόξινα μήλα;
  • 100g τουρσιά;
  • 80g κρεμμύδι;
  • 15-20g άνηθο;
  • 100 ml μαρινάδα αγγουριού;
  • 80ml φυτικό λάδι;
  • 10g μουστάρδα;
  • ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

  1. Κόβουμε τα καθαρισμένα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Επίσης, ψιλοκόψτε το μήλο, αφού κόψετε τους σπόρους. Κόβουμε το φιλέτο ρέγγας σε μεγάλα μακρόστενα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
  2. Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε τη μαρινάδα αγγουριού, το φυτικό λάδι και τη μουστάρδα. Για γεύση, αυτή η σάλτσα μπορεί να αρωματιστεί με αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά.
  3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά του ορεκτικού και περιχύνουμε με dressing. Αφήστε τη σαλάτα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2 ώρες έως όλη τη νύχτα πριν τη σερβίρετε.

Χορταστικό σνακ για το νέο έτος

Το απλό σετ υλικών αυτής της λιχουδιάς μεταμορφώνει την αυθεντική σάλτσα και την όμορφη στρώση σε ένα γιορτινό πιάτο. Η σύνθεση του πιάτου είναι η εξής:

  • 300 g βραστό φιλέτο κοτόπουλο;
  • 3 βραστά αυγά;
  • 150g σκληρό τυρί;
  • 170g καρότα;
  • 140g μήλα;
  • 70g κρεμμύδι;
  • 1 ωμός κρόκος;
  • 100 ml ελαιόλαδο;
  • 20ml χυμό λεμονιού;
  • 40g κρέμα γάλακτος;
  • μουστάρδα, ζάχαρη και αλάτι για γεύση.

Μαγειρική:

  1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Για αυτόν, χτυπήστε τον κρόκο μαζί με τη μουστάρδα, τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα σε μια λεπτή ροή, προσθέστε φυτικό λάδι. Στο τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και την κρέμα γάλακτος.
  2. Ετοιμάστε τα υλικά ψιλοκόβοντάς τα: φιλέτα και κρεμμύδια - σε κύβους, καρότα, τυρί, μήλα και αυγά - χοντροτριμμένα.
  3. Σχηματίζουμε το πιάτο στρώνοντας τις στρώσεις με την εξής σειρά: ½ κρέας κοτόπουλου και κρεμμύδια, ½ καρότα, μήλο, ½ φιλέτο κοτόπουλου με κρεμμύδια, αυγά, ½ καρότα, τυρί. Αλείφουμε κάθε στρώση γενναιόδωρα με σάλτσα, διακοσμούμε με μυρωδικά από πάνω.

Σαλάτα με καβούρια και τυρί κρέμα

Η απόλαυση με βάση τα ξυλάκια καβουριών έχει καθιερωθεί σταθερά στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, καθώς και το παραδοσιακό Olivier. Το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και το φρέσκο αγγούρι που περιλαμβάνονται στην κλασική συνταγή του αυξάνουν το κόστος του, αλλά υπάρχει μια πιο δημοκρατική εκδοχή ενός τέτοιου ορεκτικού που απλά θα μαγέψει με την τρυφερότητα και τη γεύση του.

Αναλογίες συστατικών:

  • 150g ραβδιά καβουριού;
  • 100g επεξεργασμένο τυρί;
  • 2 αυγά;
  • 140 g γλυκόξινο μήλο;
  • 100 g μαγιονέζα.

Πρόοδος:

  1. Στείλτε το επεξεργασμένο τυρί για ένα τέταρτο της ώρας στην κατάψυξη, ώστε αργότερα να είναι πιο εύκολο να το ψιλοκόψετε. Βράζετε σφιχτά τα αυγά και κρυώνετε σε κρύο νερό.
  2. Τοποθετήστε μια μαγειρική δαχτυλίδι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη απευθείας μέσα σε αυτό, μοιράστε τα ομοιόμορφα και καλύψτεπλέγμα μαγιονέζας, το οποίο πρέπει να βρίσκεται ανάμεσα σε άλλες στρώσεις. Στη συνέχεια, κάντε το ίδιο με ραβδιά καβουριών.
  3. Φλούδα και σπόροι μήλου, τρίψτε πάνω από ραβδιά καβουριών. Κάντε το απευθείας τη στιγμή της συναρμολόγησης της σαλάτας για να μην σκουρύνουν τα φρούτα.
  4. Η τελική στρώση πρέπει να είναι τσιπς από βραστά αυγά. Διακοσμήστε το ορεκτικό με μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένα ξυλάκια καβουριού, σχέδια μαγιονέζας και μυρωδικά. Αφαιρέστε προσεκτικά το δαχτυλίδι πριν το σερβίρετε.

Κέρασμα με κορεάτικα καρότα και φασόλια

Τα κορεάτικα καρότα αγαπούνται από πολλούς λόγω της ενδιαφέρουσας πικάντικης γεύσης και του φθηνού κόστους τους. Αυτά τα δύο στοιχεία το καθιστούν εξαιρετικό συστατικό για την παρασκευή φθηνών πρωτοχρονιάτικων σαλατών.

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

  • 150g καρότα κορεατικού τύπου;
  • 200g κονσερβοποιημένα φασόλια;
  • 100 g κινέζικο λάχανο;
  • 50g κρουτόν;
  • 60g μαγιονέζα;
  • 10 g άνηθο;
  • αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Ακολουθία ενεργειών:

  1. Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε το λάχανο, βάζουμε μέσα τα καρότα και τα φασόλια, αφού μεταγγίσουμε το υγρό από αυτό. Προσθέστε χόρτα ψιλοκομμένα και αλατοπιπερώστε το ορεκτικό με μαγιονέζα.
  2. Τελευταίο, προσθέστε κρουτόν και μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα διακοσμώντας τη με μυρωδικά. Αν δεν σας αρέσει το τραγανό κράκερ, μπορείτε να περιμένετε λίγο, θα μαλακώσουν γρήγορα.

Μπορείτε επίσης να μειώσετε το κόστος του σνακ εάν χρησιμοποιήσετε μόνοι σας όχι κονσέρβα, αλλά βραστά φασόλια, αντικαταστήστε το λάχανο Πεκίνου με λευκό λάχανο, ζυμώστε καλάκρουτόν για να φτιάξετε από το χθεσινό ψωμί.

Φρέσκα πρωτοχρονιάτικη σαλάτα με φρέσκο κρεμμύδι και αυγό

Πράσινα κρεμμύδια - πράσινα βιταμινούχα, τα οποία είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθούν μόνα τους στο περβάζι και στη συνέχεια φτιάξτε μια δροσερή φθηνή σαλάτα από αυτό, η οποία θα περιλαμβάνει:

  • 3 αυγά;
  • 40g φρέσκα κρεμμυδάκια;
  • ξινή κρέμα ή μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Ακολουθία μαγειρέματος:

  1. Ξπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
  2. Βράζετε τα αυγά, κρυώνετε, ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε. Μπορείτε να το κάνετε αυτό τρίβοντάς τα σε χοντρό τρίφτη ή κόβοντάς τα σε μικρούς κύβους.
  3. Ανακατεύουμε κρεμμύδια, αυγά και κρέμα γάλακτος (ή μαγιονέζα).

Ανάλογα με τον προϋπολογισμό που έχει η οικοδέσποινα για την προετοιμασία του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού, η σύνθεση μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκο αγγούρι, βραστά καλαμάρια, επεξεργασμένο τυρί ή κονσέρβα καλαμποκιού.

Ασυνήθιστο ορεκτικό με τηγανητά μανιτάρια και ζαμπόν

Αυτή η πρωτοχρονιάτικη σαλάτα έχει ένα απλό σετ υλικών, αλλά ο ασυνήθιστος τρόπος παρασκευής των μανιταριών την κάνει γιορτινή και πρωτότυπη.

Σνακ περιλαμβάνει:

  • 300g ζαμπόν;
  • 250 g μικρά μανιτάρια;
  • 150g σκληρό τυρί;
  • 2 αυγά;
  • φυτικό λάδι, μαγιονέζα και άνηθο.

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Τα μεγαλύτερα δείγματα μπορούν να κοπούν στη μέση και στη συνέχεια να τηγανιστούν σε άφθονο φυτικό λάδι.σε ένα λαχταριστό χρυσαφί χρώμα. Πιάστε τα τηγανητά μανιτάρια με τρυπητή κουτάλα και τακτοποιήστε σε χαρτοπετσέτες.
  2. Όσο κρυώνουν τα τηγανητά μανιτάρια, ψιλοκόψτε το ζαμπόν, το τυρί και τα προβρασμένα βραστά αυγά σε κύβους. Βάλτε τα έτοιμα συστατικά σε ένα μπολ κατάλληλου όγκου, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε.
  3. Ψιλοκόψτε τα χόρτα και, στη συνέχεια, μπορείτε να τα προσθέσετε απευθείας στο ίδιο το ορεκτικό ή απλώς να το πασπαλίσετε πάνω από το κέρασμα.

Κορδέλα ομελέτας με λουκάνικο

Οι απλοί συνδυασμοί φαγητών είναι συνήθως οι πιο κερδοφόροι. Έτσι, επιλέγοντας διαφορετικά είδη λουκάνικων για την Ομελέτα Κορδέλα, μπορείτε να πάρετε μια διαφορετική σαλάτα για την Πρωτοχρονιά κάθε φορά.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • 300g λουκάνικο;
  • 160g κρεμμύδι;
  • 6 αυγά;
  • αλάτι, μπαχαρικά, μαγιονέζα.

Μαγείρεμα ως εξής:

  1. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα και τηγανίζουμε λεπτές τηγανίτες αυγών από τη μάζα που προκύπτει. Κόβουμε το λουκάνικο και τις τηγανίτες σε λεπτές λωρίδες.
  2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και σοτάρουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσίσουν ελαφρά.
  3. Συστατικά σαλάτας, ανακατέψτε, καρυκεύστε με μαγιονέζα. Βάλτε την τελική λιχουδιά σε μια τσουλήθρα σε ένα πιάτο. Απλές διακοσμήσεις λαχανικών θα κάνουν το ορεκτικό ακόμα πιο λαχταριστό.

Σαλάτα παντζαριών με δαμάσκηνα και τυρί

Τα παντζάρια είναι μια ρίζα, η τιμή της οποίας πρακτικά δεν αλλάζει καθ' όλη τη διάρκεια του έτους και λόγω του ότι ταιριάζει με πολλά προϊόντα (μήλα, σταφίδες, αγγούρια, σκόρδο, αυγά καιάλλα), από αυτό παρασκευάζονται τα πιο φθηνά πιάτα.

Έτσι, η Πρωτοχρονιά 2023 μπορεί να γιορταστεί με ένα σνακ από:

  • 300g βραστά παντζάρια;
  • 15 τεμ δαμάσκηνα;
  • 50g ηλιόσποροι;
  • 50g τσιπς σκληρού τυριού;
  • φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη. Καβουρδίζουμε τους σπόρους σε στεγνό τηγάνι. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε λεπτές λωρίδες, αφού τα βράσετε στον ατμό για 10 λεπτά σε βραστό νερό, αν τα δαμάσκηνα είναι πολύ σκληρά.
  2. Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά, καρυκεύουμε με φυτικό λάδι, αλάτι για γεύση. Πασπαλίστε με τσιπς τυριού από πάνω πριν σερβίρετε.

Συνοψίζοντας όλα τα παραπάνω, αξίζει να σημειωθεί ότι λαχανικά (τουρσί και μακροχρόνια αποθήκευση), μπαγιάτικο κρουτόν ψωμιού, λεπτές τηγανίτες αυγών, ρέγγα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και προσιτά προϊόντα κρέατος (λουκάνικο, στήθος κοτόπουλου) - Πρόκειται για προϊόντα από τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε φθηνές σαλάτες, τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικά μενού. Συνδυάζοντας με ντρέσινγκ και συνδυάζοντας αυτά τα συστατικά, όπως υποδηλώνει η διαίσθηση του σεφ, μπορείτε να δημιουργήσετε νέα πιάτα τουλάχιστον κάθε μέρα.

Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!