Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Σαλάτες για την Πρωτοχρονιά - αυτή είναι μια ειδική λίστα με πιάτα που, ακόμα κι αν παρασκευάζονται από συνηθισμένα υλικά, είναι διακοσμημένα με ιδιαίτερο τρόπο, αλλά οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν νέες, ακόμη και εξωτικές συνταγές. Αυτά είναι αυτά που συγκεντρώθηκαν στην παρακάτω επιλογή σνακ κοτόπουλου.

Ζουμερή σαλάτα "Φέτα καρπούζι"

Το βραστό κοτόπουλο ταιριάζει υπέροχα με τα μανιτάρια, αλλά μπορείτε να προσθέσετε ζουμερό και χρώμα σε αυτό το ορεκτικό διακοσμώντας το με τη μορφή μιας φέτας καρπούζι ή ενός καρπουζιού με κομμένη κορυφή.

Για μια τόσο νόστιμη απόλαυση θα χρειαστείτε:

  • 400g στήθος κοτόπουλου;
  • 400 g φρέσκα μανιτάρια;
  • 100g σκληρό τυρί;
  • 3 αυγά κοτόπουλου;
  • 200g φρέσκα αγγούρια;
  • 200g ντομάτες;
  • 5-7 ελιές:
  • φυτικό λάδι και μαγιονέζα.

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά και κρυώνουμε χωρίς να το αφαιρέσουμε από τον ζωμό. Αυτό θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το στήθος ζουμερό:
  2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν με λίγο φυτικό λάδι, να κρυώσουν. Σκληρά βρασμένα αυγά.
  3. Τρίψτε το τυρί και τα αυγά στον χοντρό τρίφτη, κόψτε το κοτόπουλο σεμικρές ίνες. Προσθέστε τηγανητά μανιτάρια σε αυτά τα προϊόντα, αφήνοντας λίγα τσιπς τυριού για διακόσμηση και καρυκεύστε με μαγιονέζα. Τακτοποιήστε τη σαλάτα σε κύκλο χρησιμοποιώντας μια μαγειρική δαχτυλίδι.
  4. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα αγγούρια κατά μήκος σε 4 μέρη, κόβουμε την ανοιχτόχρωμη μέση (δεν θα είναι χρήσιμο) και τρίβουμε το πράσινο στον ψιλό τρίφτη. Κόψτε τις ελιές σε μορφή «σπόρους» καρπουζιού.
  5. Στο κέντρο του σνακ, βάλτε από πάνω έναν κύκλο ντομάτες, σκορπίστε από πάνω ελιές με τυχαία σειρά. Στη συνέχεια απλώστε δύο κύκλους με τσιπς τυριού και αγγουριού.

Σαλάτα κοτόπουλο με πορτοκάλια

Νηστίσιμο, αλλά ταυτόχρονα εκλεκτό και πρωτότυπο κέρασμα μπορεί να παρασκευαστεί από κρέας κοτόπουλου, φρέσκα λαχανικά και πορτοκάλια, χωρίς τα οποία η Πρωτοχρονιά είναι απλά αδύνατη. Οι αναλογίες των συστατικών που συνθέτουν το σνακ:

  • 500g φιλέτο κοτόπουλο;
  • 50g μείγμα σαλάτας;
  • 100 g φρέσκο αγγούρι;
  • 4-6 ντοματίνια;
  • 3 μέτρια πορτοκάλια;
  • 40 γραμμάρια καταρροή;
  • 40ml ελαιόλαδο συν επιπλέον για το τηγάνισμα;
  • 40ml ξύδι από λευκό κρασί;
  • 10g σκόρδο;
  • αλάτι, μπαχαρικά, σουσάμι ή κουκουνάρι.

Πρόοδος:

  1. Πλένουμε το φιλέτο, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα δοχείο.
  2. Στίψτε το χυμό από ένα πορτοκάλι και αφαιρέστε το ξύσμα. Ανακατέψτε το χυμό και το ξύσμα με το μέλι και το σκόρδο πιεσμένα από μια πρέσα. Στο μείγμα που προκύπτειμαρινάρετε το κρέας για 30-40 λεπτά στέλνοντάς το στο ψυγείο.
  3. Τηγανίζουμε το μαριναρισμένο φιλέτο σε ελαιόλαδο, το αλατοπιπερώνουμε στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας.
  4. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση, κόβουμε τα αγγούρια σε λωρίδες, σκίζουμε με τα χέρια μας τα φύλλα μαρουλιού. Ξεφλουδίστε τα υπόλοιπα πορτοκάλια από τη φλούδα και τις λευκές μεμβράνες, κομμένα σε μέτριες φέτες.
  5. Βάλτε πράσινα φύλλα σε ένα πιάτο, κοτόπουλο, πορτοκάλια και λαχανικά πάνω τους. Περιχύστε με ελαιόλαδο και ντρέσινγκ με ξύδι και πασπαλίστε με σουσάμι ή κουκουνάρι πριν το σερβίρετε.

Περισσότερες συνταγές για σαλάτες κοτόπουλου εδώ.

Μακί σαλάτα με κοτόπουλο και μαριναρισμένα μανιτάρια

Για τις πρωτοχρονιάτικες σαλάτες, ο σχεδιασμός και η παρουσίαση του πιάτου δεν είναι το λιγότερο σημαντικό. Αυτή η επιλογή σνακ αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι ακόμα και με ελάχιστη προσπάθεια, μπορείτε να πάρετε μια πολύ όμορφη απόλαυση.

Υλικά που θα χρειαστείτε για το μαγείρεμα και τη διακόσμηση:

  • 300g φιλέτο κοτόπουλο;
  • 270g μαριναρισμένα μανιτάρια;
  • 150g φρέσκες ντομάτες;
  • 100g σκληρό τυρί;
  • 70g ελιές;
  • 50g φρέσκα κρεμμυδάκια;
  • μαγιονέζα, αλάτι και μπαχαρικά;
  • 1 κλωνάρι άνηθο και 10 γραμμάρια παπαρούνας για διακόσμηση.

Ακολουθία ενεργειών:

  1. Βράζουμε το κρέας, κρυώνουμε και το κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε έτσι τις ντομάτες αφήνοντας μια για διακόσμηση.
  2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, τις ελιές σε ροδέλες και απλώς ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Περάστε το τυρί από ένα λεπτό τρίφτη.
  3. Για το σερβίρισμαΣτρώνουμε το πιάτο με κοτόπουλο, μανιτάρια, κρεμμύδια, ντομάτες και ελιές. Αλείφουμε κάθε στρώση με μαγιονέζα.
  4. Πασπαλίζουμε πάνω από το πιάτο τσιπς, πάνω στο οποίο βάζουμε παπαρούνες από φέτες ντομάτας και ελιές στο κέντρο, πασπαλισμένες λίγο με παπαρουνόσπορο. Ανάμεσα στις «παπαρούνες» απλώνεται ένα κλωνάρι άνηθο, σαν κοτσάνι πάνω στο οποίο φυτρώνουν.

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με ανανά και κοτόπουλο

Εύκολη προετοιμασία, αλλά με έναν πολύ ενδιαφέροντα συνδυασμό προϊόντων, μπορεί να παρασκευαστεί μια σαλάτα από το παρακάτω σετ προϊόντων:

  • 300g στήθος κοτόπουλου;
  • 200g κονσέρβα ανανά;
  • 100g χθεσινό λευκό ψωμί;
  • 100g σκληρό τυρί;
  • φυτικό λάδι και μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε καθαρούς ίδιους κύβους. Θα είναι πολύ πιο εύκολο να το κάνετε αν το στείλετε πρώτα για λίγο στην κατάψυξη.
  2. Τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και μετά τα μεταφέρουμε προσεκτικά σε μια σαλατιέρα για να κρυώσουν περισσότερο.
  3. Στο τηγάνι όπου τηγανίστηκε το κοτόπουλο, ροδίζουμε το λευκό ψωμί κομμένο σε ίδιους κύβους. Ψύξτε και τα τελειωμένα κρουτόν.
  4. Στραγγίζουμε το σιρόπι από τους ανανάδες και, αν είναι πολύ μεγάλοι, τους ψιλοκόβουμε. Τρίψτε το τυρί.
  5. Συνδυάστε όλα τα συστατικά του ορεκτικού σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίστε με μαγιονέζα και σερβίρετε.

Πικάντικο ορεκτικό με σταφύλι κοτόπουλο

Για να μην μεθύσετε γρήγορα κατά τη διάρκεια της γιορτής, σαλάτες για την Πρωτοχρονιά, όπως άλλεςΤα γεύματα πρέπει να είναι πλούσια σε θερμίδες και αρκετά θρεπτικά. Αυτή η συνταγή μπορεί να αποδοθεί σε τέτοια σνακ.

Θα χρειαστείτε:

  • 500g φιλέτο κοτόπουλο;
  • 250 g φρέσκα μανιτάρια;
  • 250g σταφύλια χωρίς κουκούτσι;
  • 120g τυρί;
  • 120g κρεμμύδι;
  • 3 βραστά αυγά;
  • 70g φουντούκια;
  • 20g άμυλο καλαμποκιού;
  • 5g αλεσμένη κανέλα;
  • 5g κουρκουμά;
  • 3g σκόνη τσίλι;
  • 10 ml σάλτσα σόγιας;
  • 10 ml μέλι;
  • 5 ml βαλσάμικο ξύδι;
  • 150g μαγιονέζα;
  • 40 ml φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές μακριές λωρίδες, το μαρινάρουμε σε ένα μείγμα από μπαχαρικά, σάλτσα σόγιας, μέλι και ξύδι. Χρόνος μαριναρίσματος - 3-4 ώρες. Για όσους δεν τους αρέσουν τα πικάντικα, η πάπρικα μπορεί να αντικαταστήσει το τσίλι.
  2. Ψημένο μαριναρισμένο φιλέτο σε άμυλο και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια κρυώστε και ψιλοκόψτε.
  3. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια. Τρίβουμε το τυρί και τα αυγά στον ψιλο τρίφτη. Τηγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα στεγνό τηγάνι και χτυπάμε με το μπλέντερ σε μεγάλα ψίχουλα.
  4. Συνδυάστε όλα τα έτοιμα υλικά, καρυκεύστε με μαγιονέζα και ανακατέψτε. Μεταφέρετε το ορεκτικό σε μια σαλατιέρα και από πάνω βάζετε τα πλυμένα και ξερά σταφύλια πολύ σφιχτά. Αφήστε το πιάτο να κρυώσει στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

Smoked Chicken Salad Gordon Ramsay

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους το νέο έτος με κάτι ενδιαφέρον και νόστιμο, θα σας βοηθήσουνσυνταγές από τον παγκοσμίου φήμης Βρετανό σεφ Gordon Ramsay. Και ακόμα κι αν κανείς στο τραπέζι δεν ξέρει πόσα αστέρια Michelin έχουν λάβει τα εστιατόριά του, η συνταγή αυτού του συγγραφέα θα εξακολουθεί να κατακτά τους πάντες.

Υλικά του πιάτου:

  • 2 ώριμα μάνγκο;
  • 2 μέτρια αβοκάντο;
  • 350g καπνιστό στήθος κοτόπουλου;
  • 200g μείγμα σαλάτας;
  • 30g κουκουνάρι;
  • 45ml χυμό πορτοκαλιού;
  • 30 ml ελαιόλαδο;
  • 20g μουστάρδα ολικής αλέσεως;
  • μαύρο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι.

Μαγειρική:

  1. Ξεφλουδίστε τον πολτό μάνγκο από το κουκούτσι και το δέρμα, και στη συνέχεια κόψτε σε τακτοποιημένους κύβους. Για να κάνετε το ίδιο και με το αβοκάντο, για να μην χάσει χρώμα η σάρκα του, καλύτερα να ραντίσετε τις φέτες με χυμό λεμονιού.
  2. Κοτόπουλο καπνιστό κομμένο σε λεπτές μικρές φέτες. Πλένετε τα πράσινα φύλλα, στεγνώνετε και σκίζετε με τα χέρια σας.
  3. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα και καρυκεύστε με μουστάρδα, χυμό πορτοκαλιού και σάλτσα λαδιού. Αλάτι και πιπέρι το πιάτο κατά βούληση.

Σαλάτα με κοτόπουλο και μανιτάρια

Κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί είναι ένας σχεδόν κλασικός συνδυασμός που χρησιμοποιείται σε πολλά σνακ. Εάν απλώσετε προσεκτικά αυτά τα προϊόντα για ατομικό σερβίρισμα σε ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι και πασπαλίσετε με τρίμματα ξηρών καρπών από πάνω και διακοσμήσετε με βότανα, θα έχετε μια πραγματική απόλαυση εστιατορίου για το νέο έτος.

Αναλογίες απαιτούμενων προϊόντων:

  • 200 g φιλέτο κοτόπουλου βραστό;
  • 150g ρωσικό τυρί;
  • 150 g φρέσκα μανιτάρια;
  • 2αυγά;
  • 70-80g κρεμμύδι;
  • 12g σκόρδο;
  • 150g μαγιονέζα;
  • 70-100g καρύδια;
  • φυτικό λάδι, αλάτι και μπαχαρικά.

Αλγόριθμος εργασίας:

  1. Ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και στη συνέχεια τηγανίστε τα μαζί μέχρι να μαλακώσουν. Σκληρά βραστά αυγά. Ανάψτε τους πυρήνες των ξηρών καρπών σε ένα στεγνό τηγάνι και θρυμματίστε σε ψίχουλα.
  2. Τρίψτε το τυρί και τα αυγά. Κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες ή ψιλοκόψτε. Βάλτε όλα τα υλικά (εκτός από ξηρούς καρπούς) σε μια σαλατιέρα κατάλληλου μεγέθους.
  3. Στίψτε το σκόρδο μέσω της πρέσας στην νόρμα της μαγιονέζας και αλατοπιπερώστε το ορεκτικό με τη σάλτσα που προκύπτει. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι, σχηματίστε μερίδες, πασπαλίστε το καθένα με τρίμμα ξηρών καρπών και διακοσμήστε με μυρωδικά.

Αν δεν έχετε δαχτυλίδι, μπορείτε να κόψετε ένα δαχτυλίδι από ένα μικρό πλαστικό μπουκάλι και να το χρησιμοποιήσετε για να σχηματίσετε τακτοποιημένες μερίδες.

Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με κοτόπουλο

Τα σνακ φουσκωτά γίνονται όμορφα αν σερβίρονται σε ψηλά διάφανα γυάλινα μπολ σαλάτας χωρίς περιττή διακόσμηση. Και για να κάνετε το ορεκτικό επίσης νόστιμο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε δοκιμασμένους συνδυασμούς σαλάτας:

  • 150g βραστό κρέας κοτόπουλου;
  • 150g κονσέρβα ανανά;
  • 2 βραστά αυγά;
  • 50g σκληρό τυρί;
  • 80g καρύδια;
  • 80g μαγιονέζα.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

  1. Κρέας, αυγά και ανανάς κομμένα σε μικρούς κύβους. Το τυρί μετατρέπεται σε λεπτό τρίφτη. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς στο φούρνο και τρίψτε μέσαμωρό μου.
  2. Συναρμολογούμε το ορεκτικό σε στρώσεις: φιλέτο, ανανάς, αυγά, τυρί. Ανάμεσα σε κάθε στρώση, φτιάξτε ένα πλέγμα μαγιονέζας και μοιράστε ομοιόμορφα τους θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς από πάνω.

Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο κονσέρβα, αλλά και φρέσκο ανανά. Αυτό θα κάνει το ορεκτικό ακόμα πιο ενδιαφέρον.

Ζεστή σαλάτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και λαχανικά

Πολλοί διατροφολόγοι πιστεύουν ότι μια ζεστή σαλάτα είναι ο σωστός τρόπος για να ξεκινήσετε ένα δείπνο με πολλά πιάτα, οπότε αυτό το ορεκτικό θα σας φανεί χρήσιμο την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • 200g φιλέτο κοτόπουλο;
  • 200 γραμμάρια μανιτάρια;
  • 6-8 ντοματίνια;
  • 1 κρεμμύδι;
  • φυτικό λάδι και μαγιονέζα, αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα ως εξής:

  1. Κόβουμε το κρέας σε μικρές φέτες, αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε πολύ γρήγορα σε ένα ζεστό τηγάνι σε μια κρούστα.
  2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα τηγανίζουμε χωριστά. Ανακατέψτε τα φιλέτα και τα μανιτάρια, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά: κόψτε τα ντοματίνια στα τέσσερα και τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές ροδέλες.

Σαλάτα Καίσαρα με καπνιστό κοτόπουλο

Αυτή η απλή σαλάτα κερδίζει ολοένα και περισσότερους θαυμαστές και οι νοικοκυρές προσπαθούν με κάποιο τρόπο να βελτιώσουν την κλασική συνταγή, για παράδειγμα, αντικαθιστώντας το βραστό κρέας με καπνιστό:

  • 200g μαρούλι Iceberg;
  • 400g καπνιστό κρέας κοτόπουλου;
  • 100g ντοματίνια;
  • 50g τυρί παρμεζάνα;
  • 40g λευκά κρουτόνκαρβέλι;
  • 100 ml ελαφριά μαγιονέζα ή dressing Caesar.

Μαγειρική:

  1. Πλένετε τα φύλλα του Iceberg και τα βάζετε σε μια πετσέτα να στεγνώσουν. Στη συνέχεια σκίστε τα με τα χέρια σας και βάλτε τα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
  2. Κόψτε το κρέας σε μικρές φέτες (καλαμάκια ή κύβους), κόψτε τις ντομάτες σε φέτες (στη μέση ή τέταρτα), τοποθετήστε μαζί με κρουτόν σε πράσινα φύλλα.
  3. Ρίξτε μια ελαφριά μαγιονέζα ή σάλτσα πάνω από το ορεκτικό, πασπαλίστε τα πάντα με μικρά κομμάτια παρμεζάνας.

Εδώ είναι μια άλλη, πιο εύκολη συνταγή του Καίσαρα.

Οι σαλάτες για το νέο έτος, μαγειρεμένες με κρέας κοτόπουλου, θα γίνουν όχι μόνο όμορφες (όπως μπορείτε να δείτε και μόνοι σας από τη φωτογραφία), αλλά και νόστιμες, όπως μπορείτε να δείτε μαγειρεύοντάς τις. Ταυτόχρονα, η κύρια δυσκολία δεν θα είναι στην τεχνολογία, αλλά σε ποια επιλογή σνακ να επιλέξετε. Να έχετε υπέροχες διακοπές!

Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!