Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Τα σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι είναι ένα από τα απαραίτητα στη γιορτή της Πρωτοχρονιάς. Ακόμα κι αν η οικογένεια δεν αγοράζει συχνά αυτό το προϊόν, τότε μέχρι αυτές τις διακοπές θα αγοράσει σίγουρα ένα βάζο με αυγά ψαριού. Πώς να μην κάνετε λάθος με την επιλογή όταν αγοράζετε και προετοιμάζετε ένα πρωτότυπο, όμορφο και νόστιμο σνακ θα περιγραφεί σε αυτό το άρθρο.

Πώς να επιλέξετε;

Το κόκκινο χαβιάρι στα ράφια των καταστημάτων προέρχεται από 8 είδη ψαριών σολομού. Το προϊόν διαφέρει ως προς το μέγεθος των αυγών. Εάν μετακινηθείτε από το μικρότερο στο μεγαλύτερο, τότε τα είδη των ψαριών θα ταξινομηθούν με την ακόλουθη σειρά: sockeye salmon, char, trout, pink salmon, coho salmon, chum salmon, Atlantic salmon, chinook salmon. Το πιο κοινό χαβιάρι είναι ο ροζ σολομός.

Για να μην κάνετε λάθος με την επιλογή, κατά την επιλογή αυτού του προϊόντος, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσέξετε:

  1. Στο δοχείο. Είναι καλύτερα να αγοράσετε σε ένα γυάλινο δοχείο, το οποίο καθιστά δυνατή την προβολή των αυγών. Το κασσίτερο πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ελαττώματα (βαθουλώματα ή πρήξιμο). Εάν κατά το κούνημα ακούγεται ένας ήχος γουργουρίσματος, τότε υπάρχουν πολλά υγρά και κατεστραμμένα αυγά μέσα.
  2. Στις πληροφορίες στην ετικέτα. Φροντίστε να δείτε τη χώρα προέλευσης, τον όροκαταλληλότητα, διαθεσιμότητα GOST και σύνθεση. Όσο πιο αναλυτικό είναι, τόσο το καλύτερο. Ιδανικά, το βάζο πρέπει να περιέχει μόνο χαβιάρι και αλάτι, μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου είναι αποδεκτή.
  3. Στο σημείο αποθήκευσης του προϊόντος στο σημείο πώλησης. Στο κατάστημα, μπορεί να αποθηκευτεί μόνο σε ψυγείο, η θερμοκρασία του οποίου δεν υπερβαίνει τους -5 ° C.

Βασικές επιλογές

Για να φτιάξετε σάντουιτς για το νέο έτος όχι μόνο όμορφα και νόστιμα, αλλά και τα μικρά αυγά να φαίνονται συμφέροντα όταν σερβίρονται, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά τη βάση. Εδώ, οι οικοδέσποινες είναι πολύ τυχερές, γιατί υπάρχουν πολλές τέτοιες επιλογές.

Λευκό ψωμί

Τα σάντουιτς μπορούν να γίνουν από ένα ορθογώνιο καρβέλι ψωμί του τοστ ή μια τραγανή γαλλική μπαγκέτα. Για να κάνετε τις φέτες ίδιες, είναι προτιμότερο να αγοράσετε ψωμί σε φέτες ή να το κόψετε προσεκτικά με ένα μαχαίρι ψωμιού με πριόνι. Τα κομμάτια δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλα.

Μαύρο ψωμί

Το μαύρο ψωμί ή το ψωμί σίκαλης είναι πιο υγιεινό από το άσπρο ψωμί επειδή περιέχει τέσσερις φορές περισσότερες βιταμίνες από το λευκό ψωμί και έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, που σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι περισσότερο.

Παρεπιπτόντως, όσοι δεν πρόλαβαν να χάσουν βάρος μέχρι το νέο έτος, μπορούν ακόμα να χρησιμοποιήσουν το σύστημα του διατροφολόγου μας, λειτουργεί όλο το χρόνο.

Φέτες ψωμιού για σάντουιτς, δεν μπορείτε να κόψετε σε τυπικές φέτες, αλλά με τη βοήθεια, για παράδειγμα, μεταλλικών μοσχευμάτων, δώστε τους ένα σγουρό σχήμα, αποκτώντας όμορφα σάντουιτς σε σχήμα καρδιάς.

Chips

Ως βάση για ένα σνακ, ταιριάζουν φαρδιά πλακέ πατατάκια, στο μέγεθος ενός μικρού σάντουιτς. Μπορεί να αγοραστεί από το κατάστημα ή σπιτικό. Γεμίζουμε τα πατατάκια λίγο πριν τα σερβίρουμε για να μην μαλακώσουν.

Ψωμί και ψωμί ολικής αλέσεως

Οι οπαδοί της σωστής διατροφής μπορούν να γιορτάσουν την Πρωτοχρονιά με τα «σωστά» σάντουιτς. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να πάρετε ψωμί ολικής αλέσεως ή τραγανό ψωμί ως βάση του σνακ. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε ψωμί για σάντουιτς σύμφωνα με το γούστο σας: ρύζι, σίκαλη, φαγόπυρο, πλιγούρι κ.λπ.

Tartlets

Μικρά καλάθια ζύμης με κοντό κρούστα ή άζυμα (ταρτάκια) είναι επίσης κατάλληλα για την παρασκευή σνακ. Μπορείτε να τα αγοράσετε από το κατάστημα ή να τα φτιάξετε δικά σας. Στη δεύτερη περίπτωση, είναι δυνατή η παρακολούθηση της ποιότητας των προϊόντων που αποτελούν τη δοκιμή. Όσο για το σερβίρισμα, εδώ είναι όπως με τα πατατάκια: η γέμιση εφαρμόζεται αμέσως πριν τη χρήση.

Crackers

Τα κράκερ είναι η τέλεια βάση για σάντουιτς που χρειάζονται όχι περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας για να ψηθούν. Τα μπισκότα για σνακ για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς πρέπει να επιλέγονται με ουδέτερη γεύση ή αλμυρό, ορθογώνιο ("σάντουιτς") σχήμα. Επειδή τα μπισκότα είναι λεπτά, μπορείτε να πειραματιστείτε όχι μόνο με τις γεμίσεις, αλλά και με τον αριθμό των στρώσεων στο σάντουιτς.

Παραδοσιακή προσθήκη

Εκτός από μία από τις βασικές επιλογές για σνακ καικατευθείαν κόκκινο χαβιάρι, θα χρειαστούν πρόσθετα προϊόντα που θα βοηθήσουν στη συναρμολόγηση όλων. Τις περισσότερες φορές, τα ακόλουθα πρόσθετα συστατικά χρησιμοποιούνται στη μαγειρική:

  • βούτυρο - για να μην θρυμματιστεί, αλλά απλωθεί εύκολα σε ένα σάντουιτς, πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο σε μερικές ώρες και να το αφήσετε στο τραπέζι της κουζίνας;
  • τυρί κρέμα (τυρί κρέμα, τυρόπηγμα) - οι πιο δημοφιλείς και κατάλληλες για σάντουιτς είναι οι ακόλουθες ποικιλίες: φιλαδέλφεια, μασκαρπόνε και φέτα;
  • ελιές - χρησιμοποιείται μόνες, ως διακόσμηση ή ως πάστα (άλειμμα) σε συνδυασμό με άλλα συστατικά;
  • λεμόνι - πρέπει να προσθέσετε με φειδώ, πασπαλίζοντας ένα σάντουιτς με φρεσκοστυμμένο χυμό ή ως ημιδιαφανές πιάτο για να μην διακόψετε τη γεύση του προϊόντος ψαριού.
  • πράσινα - όχι μόνο θα φέρουν μια φρέσκια πινελιά στη γεύση και το άρωμα του σνακ, αλλά και θα κάνουν το πιάτο πιο εορταστικό.

Συνταγές για πρωτοχρονιάτικα σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι

Η παρακάτω επιλογή συνταγών με φωτογραφίες περιγράφει λεπτομερώς και δείχνει πώς να συνδυάσετε τα προϊόντα μεταξύ τους για να έχετε ένα νόστιμο και όμορφο σνακ για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Σάντουιτς με βούτυρο λεμόνι

Αυτό είναι ένα κλασικό σνακ την παραμονή της Πρωτοχρονιάς που απαιτεί:

  • Γαλλική μπαγκέτα ή λευκό καρβέλι;
  • βούτυρο;
  • λεμόνι;
  • χαβιάρι;
  • μαϊντανός.

Μαγειρική:

  1. Κόψτε μια μπαγκέτα ή ένα καρβέλι σε λεπτές φέτες, αλείψτε το καθένα με βούτυρο.
  2. Πλένουμε το λεμόνι και, μαζί με τη φλούδα, το κόβουμε σε λεπτά (σχεδόν διάφανα) ημικύκλια.
  3. Σε ένα βουτυρωμένο κομμάτι ψωμί, βάλτε μια φέτα λεμονιού στη μία πλευρά και χαβιάρι από την άλλη πλευρά. Γαρνίρετε με ένα κλωνάρι φρέσκο μαϊντανό.

Σε μαύρο ψωμί με τυρί και μυρωδικά

Λίστα απαιτούμενων συστατικών:

  • ψωμί σίκαλης;
  • τυρί κρέμα ή μαλακό τυρόπηγμα;
  • μαϊντανός και άνηθος;
  • χαβιάρι κόκκινου σολομού;
  • αλάτι.

Ακολουθία ενεργειών:

  1. Για το άλειμμα, ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα χόρτα, το τυρί (cottage cheese) και το αλάτι μαζί. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Κόψτε το ψωμί σίκαλης σε λεπτά τρίγωνα, αλείψτε το καθένα με άλειμμα τυριού και απλώστε από πάνω το προϊόν ψαριού.

Ρολά για τηγανίτες

Η βάση της τηγανίτας για αυτό το ορεκτικό μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων, να τυλιχθεί σε μεμβράνη και να τεθεί στο ψυγείο, να κοπεί και να τελειώσει λίγο πριν το σερβίρισμα. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • λεπτές τηγανίτες αυγών (μπορείτε να τις ψήσετε σύμφωνα με την πιο επιτυχημένη συνταγή σας);
  • επεξεργασμένο τυρί;
  • μαγιονέζα;
  • κόκκινο χαβιάρι;
  • μαϊντανός ή άνηθος για διακόσμηση.

Πρόοδος:

  1. Τρίψτε το λιωμένο τυρί στον μικρότερο τρίφτη και συνδυάστε με μαγιονέζα. Αφήνουμε στην άκρη μέρος της μάζας που προκύπτει και το υπόλοιπο το μοιράζουμε στις τηγανίτες.
  2. Τυλίξτε σφιχτά κάθε λαδωμένη τηγανίτα. Τυλίξτε σε μεμβράνη και αφήστε τοψυγείο.
  3. Κόβουμε τα έτοιμα ρολά σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Βάλτε λίγο άλειμμα τυριού, χαβιάρι και χόρτα από πάνω.

Ασυνήθιστο σερβίρισμα σε τηγανίτες και ψωμί

Μπορείτε να δημιουργήσετε μια ολόκληρη σύνθεση από σάντουιτς σε ένα πιάτο, για την οποία χρειάζεστε μόνο:

  • μαύρο ψωμί;
  • τηγανίτες;
  • τυρί κρέμα;
  • πράσινα;
  • χαβιάρι.

Βήμα μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το ψωμί σε λεπτά ορθογώνια κομμάτια. Χρησιμοποιήστε μια σακούλα σωληνώσεων με ένα οδοντωτό ακροφύσιο για να σωλήνωση το τυρί κρέμα από πάνω.
  2. Αλείφουμε τις τηγανίτες με τυρί, τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε σε κομμάτια. Εναλλακτικά, τοποθετήστε τις φέτες τηγανίτας με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω και τα ορθογώνια ψωμιού σε ένα πιάτο.
  3. Απλώστε χαβιάρι σε τηγανίτες και ψωμί και διακοσμήστε το πιάτο με μυρωδικά.

Fancy ορεκτικό πασπαλισμένο με χόρτα

Η σύνθεση αυτού του σνακ είναι πολύ απλή, αλλά το πρωτότυπο σχέδιο το αναδεικνύει αμέσως στο γιορτινό τραπέζι. Για να φτιάξετε τέτοια σάντουιτς, πρέπει να προετοιμάσετε:

  • λευκή φραντζόλα κομμένη σε φέτες;
  • τυρί κρέμα ή βούτυρο;
  • χόρτα άνηθο;
  • κόκκινο χαβιάρι.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

  1. Κόψτε κύκλους από φέτες λευκού καρβελιού χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό κόφτη ή ένα ποτήρι με λεπτά τοιχώματα.
  2. Αλείψτε τα κομμένα κομμάτια από την κορυφή και τις πλευρές με βούτυρο ή τυρί.
  3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και πασπαλίζουμε με αυτό τα πλαϊνά του σάντουιτς. Πάνω απόαπλώστε όμορφα τα αυγά.

Vol-au-vents

Για να φτιάξετε γεμιστά vol au vents (μικρά καλάθια γαλλικής σφολιάτας) θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:

  • ημιτελή σφολιάτα;
  • αυγό;
  • τυρί Philadelphia;
  • κόκκινο χαβιάρι.

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Ανοίγουμε τη ζύμη σε μια στρώση πάχους 3-4 mm και κόβουμε κύκλους με ένα ποτήρι. Στο μισό από τους κύκλους, κόψτε τη μέση με ένα ποτήρι.
  2. Βάλτε κύκλους σε ένα ταψί, αλείψτε τους με χτυπημένο αυγό και βάλτε κύκλους με κομμένα κέντρα από πάνω, αλείψτε ξανά με αυγό από πάνω.
  3. Ψήνετε τα κενά στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν όμορφο χρυσαφί χρώμα (15-20 λεπτά). Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε.
  4. Στη συνέχεια γεμίστε τα καλάθια με τυρί, και από πάνω με πορτοκαλί μπάλες ψαριού και διακοσμήστε το ορεκτικό με μυρωδικά.

Με σκληρό τυρί

Συχνά για τα εορταστικά πιάτα, όχι η σύνθεση, αλλά η αρχική παρουσίαση παίζει μεγάλο ρόλο. Έτσι, για ασυνήθιστα σάντουιτς από απλά υλικά, πρέπει να πάρετε:

  • λευκό ψωμί του τοστ;
  • σκληρό τυρί;
  • κόκκινο χαβιάρι.

Πώς:

  1. Κόβουμε το ψωμί σε φέτες και το τυρί σε λεπτές φέτες.
  2. Κόψτε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο από κάθε πιάτο τυριού χρησιμοποιώντας μια μπουνιά ή ένα μαχαίρι και ένα στένσιλ.
  3. Βάλτε ένα τυρί και χαβιάρι σε μια φέτα ψωμί. Διορθώστε, κόψτε το ψωμί και το τυρί με ένα σουβλάκι.

Ίσως θα σας ενδιαφέρουν συνταγές για φθηνή Πρωτοχρονιάσαλάτες.

Ορεκτικό "Κεράσι"

Για να δημιουργήσετε μια λαμπερή γαστρονομική νεκρή φύση από απλά προϊόντα, θα χρειαστείτε:

  • λευκό ψωμί;
  • χαβιάρι;
  • βούτυρο;
  • φρέσκος μαϊντανός.

Ακολουθία εργασίας:

  1. Αλείψτε το ψωμί σε φέτες με βούτυρο.
  2. Με ένα κουταλάκι του γλυκού, βάλτε από πάνω δύο «κεράσια» κόκκινο χαβιάρι και ανάμεσά τους ένα κλωνάρι χόρτα και το ορεκτικό είναι έτοιμο.

Με γαρίδες στα ταρτάκια

Για να σερβίρετε κόκκινο χαβιάρι σε ταρτάκια, πρέπει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

  • μικρά ταρτάκια με άμμο;
  • τυρόπηγμα;
  • γαρίδες;
  • κόκκινο χαβιάρι;
  • χόρτα για διακόσμηση.

Μαγείρεμα ως εξής:

  1. Βράζετε τις γαρίδες, κρυώνετε και αφαιρείτε το κεφάλι και το κέλυφος.
  2. Γεμίστε τα ταρτάκια με τυρόπηγμα.
  3. Τοποθετήστε από πάνω δύο ουρές γαρίδας σε σχήμα καρδιάς, γεμίστε τη μέση με χαβιάρι, προσθέστε μερικά φρέσκα βότανα για διακόσμηση.

Και εδώ συγκεντρώσαμε άλλες νόστιμες γεμίσεις για ταρτάκια! Δείτε μόνοι σας!

Ορεκτικό μαύρο ψωμί με κόκκινο ψάρι και πράσινα κρεμμυδάκια

Αυτά τα σάντουιτς περιλαμβάνουν τα ακόλουθα συστατικά:

  • μαύρο ψωμί;
  • κόκκινο ψάρι;
  • τυρόπηγμα;
  • κόκκινο χαβιάρι;
  • φτερά πράσινου κρεμμυδιού.

Ακολουθία μαγειρέματος:

  1. Από κομμένο σε στρώσειςμαύρο ψωμί κομμένα κύκλους. Διαλύστε το κόκκινο ψάρι σε φέτες που δεν υπερβαίνουν το μέγεθος των κενά ψωμιού.
  2. Βάλτε μια φέτα κόκκινο ψάρι στο ψωμί, βάλτε λίγο τυρί από πάνω με ένα κουταλάκι του γλυκού ή χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
  3. Ολοκληρώστε τη διακόσμηση του ορεκτικού με χαβιάρι και δύο φτερά κρεμμυδιού.

Μεγάλα σάντουιτς

Για μια όμορφη απόλαυση, που θυμίζει μικρά ιστιοπλοϊκά, θα χρειαστείτε:

  • μπαγκέτα;
  • βούτυρο;
  • χαβιάρι;
  • λεμόνι;
  • ελιές;
  • greens.

Οδηγίες μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τη μπαγκέτα σε φέτες, τις αλείφουμε με βούτυρο και χαβιάρι.
  2. Βάλτε μια φέτα λεμονιού και μια ελιά σε ένα σουβλάκι. Βάλτε το σχέδιο που προκύπτει σε ένα σάντουιτς και διακοσμήστε με πράσινο.

Σε τοστ αυγών

Για μια πρωτοχρονιάτικη απόλαυση σε τραγανό τοστ, πρέπει να πάρετε:

  • ψωμί του τοστ;
  • βραστό αυγό;
  • μαγιονέζα;
  • κόκκινο χαβιάρι;
  • λεμόνι;
  • greens.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Τοστ φέτες ψωμιού σε τοστιέρα ή σάντουιτς.
  2. Τρίβουμε το αυγό στον μικρότερο τρίφτη και ανακατεύουμε με λίγη μαγιονέζα. Λιπάνετε τα τοστ με τη μάζα που προκύπτει.
  3. Στη συνέχεια απλώστε τα αυγά. Διακοσμήστε το ορεκτικό με μια μικρή φέτα λεμόνι και μυρωδικά.

Έχοντας υιοθετήσει πολλές συνταγές για σάντουιτς, η οικοδέσποινα μπορεί πάντα να φτιάξει γρήγορα ένα ορεκτικό σνακ όχι μόνο για την Πρωτοχρονιά, αλλά και για οποιεσδήποτε άλλες διακοπές. Επίσης μη φοβάσαιπειραματιστείτε, συνδυάζοντας προϊόντα με τα γούστα σας, ξεκινώντας από τις προτεινόμενες επιλογές.

Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!