Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Τα σάντουιτς με παπαλίνα είναι ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο σνακ. Επειδή τα μικρά χρυσαφένια ψάρια ταιριάζουν με πολλά φαγητά, τα σάντουιτς μπορούν να παρασκευαστούν με μαύρο ή άσπρο ψωμί, διάφορα λαχανικά, τυριά και αλείμματα. Ένας μεγάλος αριθμός συνταγών με διάφορες επιλογές μαγειρέματος σάς επιτρέπει να βρείτε ένα σνακ για το νέο έτος 2023.

Σε κρουτόν ψωμιού σίκαλης σκόρδου

Αν και το ορεκτικό είναι εύκολο στην παρασκευή του, θα αρέσει όχι μόνο στους λάτρεις των πικάντικων γαστρονομικών αισθήσεων. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • 8 φέτες ψωμί σίκαλης;
  • 8 τεμ παπαλίνα σε λάδι;
  • 60ml φυτικό έλαιο χωρίς άρωμα;
  • 6 σκελίδες σκόρδο;
  • χοντρό αλάτι και φρέσκο άνηθο για γεύση.

Ακολουθία ενεργειών:

  1. Ρίξτε λάδι σε ένα μικρό μπολ και περάστε τις μισές σκελίδες σκόρδου από την πρέσα εκεί, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το για 20-30 λεπτά.
  2. Κόψτε κάθε φέτα ψωμί στη μέση κατά μήκος για να χωρέσει ένα ψάρι.
  3. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λάδι κορεσμένο με άρωμα σκόρδου, ζεσταίνουμε καλά και τηγανίζουμε πάνωψωμί.
  4. Βάλτε τα τελειωμένα κρουτόν σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να απορροφηθεί το περιττό λάδι και πασπαλίστε με χοντρό αλάτι.
  5. Όταν κρυώσουν τα κομμάτια του ψωμιού, τοποθετήστε πάνω τους ένα χρυσόψαρο, ένα κοτσάνι άνηθου και ένα μικρό κομμάτι σκελίδα σκόρδου.

Με παπαλίνα και αβοκάντο

Αυτά τα νέα σάντουιτς θα φωτίσουν το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, αλλά όχι μόνο έχουν μια ορεκτική εμφάνιση, αλλά και υπέροχη γεύση χάρη στον αυθεντικό συνδυασμό προϊόντων. Για να φτιάξετε αυτό το ορεκτικό θα χρειαστείτε:

  • 8 φέτες ψωμί;
  • 200 γραμμάρια παπαλίνα;
  • 1 αβοκάντο;
  • 2 μέτρια πράσινα γλυκόξινα μήλα;
  • 20 ml ελαιόλαδο;
  • 20g φρέσκα κρεμμυδάκια;
  • 15 ml βαλσάμικο ξύδι;
  • αλάτι, πιπέρι.

Πρόοδος:

  1. Φέτες ψωμιού ροδισμένες σε στεγνό τηγάνι, μπορείτε σε τοστιέρα ή φούρνο. Όσο είναι ακόμα ζεστά, περάστε τα με ένα πινέλο σιλικόνης βουτηγμένο σε λάδι.
  2. Κόψτε το αβοκάντο κατά μήκος, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε κάθε φέτα σε 16 φέτες.
  3. Καθαρίστε κάθε μήλο, κόψτε στη μέση, αφαιρέστε τον λοβό και κόψτε κάθε χαλί σε 8 λεπτές φέτες.
  4. Βάλτε 4 φέτες αβοκάντο και μήλο εναλλάξ στο ψωμί. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, βάζουμε σαρδελόρεγγα από πάνω και πολτοποιούμε με ψιλοκομμένα φτερά κρεμμυδιού.

Με παπαλίνα, ντομάτα, αυγό και λεμόνι

Για να μαγειρέψετε για το νέο έτος όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα σάντουιτς με παπαλίνα, χρειάζεστεtake:

  • 1 γαλλική μπαγκέτα;
  • 190g παπαλίνα;
  • 2 αυγά;
  • 150g ντομάτες;
  • ½ λεμόνι;
  • 30g μαγιονέζα;
  • φρέσκος μαϊντανός - για το σερβίρισμα.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Γυρίζουμε την μπαγκέτα σε όμορφα κομμάτια με διαγώνιο κόψιμο και τα ροδίζουμε λίγο στο φούρνο. Σκληρά βρασμένα αυγά.
  2. Κόβουμε τα αυγά και τις ντομάτες σε φέτες, το λεμόνι σε ημικύκλια.
  3. Αλείφουμε κατακόκκινα κρουτόν με μαγιονέζα, βάζουμε από πάνω έναν κύκλο ντομάτα, αυγά και μια φέτα λεμόνι και τα σαρδελώνουμε. Γαρνίρετε τα έτοιμα σάντουιτς με μαϊντανό.

Κρουτόν με παπαλίνα, λαχανικά και αυγό

Αν μετά το μαγείρεμα του πρωτοχρονιάτικου Olivier έχουν μείνει μερικά βραστά αυγά, τότε μπορείτε να τα κάνετε πράξη ετοιμάζοντας ένα απλό αλλά νόστιμο σνακ. Οι αναλογίες όλων των συστατικών θα είναι ως εξής:

  • 4 φέτες λευκό ψωμί;
  • 2 βραστά αυγά;
  • 100g ντομάτα;
  • 100 αγγούρι;
  • 180g παπαλίνα;
  • 55g μαγιονέζα;
  • 2 σκελίδες σκόρδο;
  • άνιθος, λευκό και μαύρο σουσάμι.

Μαγειρική:

  1. Πλάθουμε το ψωμί όπως στη φωτογραφία και τηγανίζουμε σε τηγάνι χωρίς λάδι.
  2. Περνάμε τα αυγά από ένα λεπτό τρίφτη. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές φέτες και τη ντομάτα σε φέτες.
  3. Σε κάθε έτοιμο κομμάτι τηγανισμένου ψωμιού, τραβήξτε ένα πλέγμα με μαγιονέζα και κρύψτε το πίσω από τσιπς αυγών.
  4. Στη συνέχεια, στρώστε όμορφα από πάνω σαρδελόρεγγα, αγγούρι και ντομάτα. Γαρνίρουμε με βότανα και σουσάμι.

Σάντουιτςμε μαύρο ψωμί και παπαλίνα

Αυτό το απλό ορεκτικό ήταν γνωστό στις νοικοκυρές από την εποχή της ΕΣΣΔ και τώρα ξεφεύγει από το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι εν ριπή οφθαλμού. Για να το φτιάξετε, πρέπει να πάρετε:

  • 1 καρβέλι μαύρο ψωμί;
  • 200 g παπαλίνα σε λάδι;
  • 2 αυγά κοτόπουλου;
  • 1 φρέσκια ντομάτα;
  • 30 ml φυτικό λάδι;
  • 30 ml μαγιονέζα;
  • 2 σκελίδες σκόρδο;
  • greens.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Διαλύουμε το καρβέλι με ένα κοφτερό μαχαίρι σε πιάτα, τα οποία κόβουμε στη μέση διαγώνια. Τηγανίστε τα κομμάτια που προκύπτουν σε βούτυρο και τρίψτε τα ζεστά με μια κομμένη σκελίδα σκόρδο.
  2. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά, ψιλοκόψτε με τον τρίφτη και ανακατέψτε με τη μαγιονέζα. Κόβουμε την ντομάτα σε ημικύκλια.
  3. Φτιάξτε το τοστ με πάστα αυγού-μαγιονέζας, βάλτε πάνω μια ντομάτα, ψάρι και χόρτα.

Σάντουιτς με παπαλίνα και τηγανητό αυγό

Για να φτιάξετε ένα τόσο απλό αλλά πολύ νόστιμο ορεκτικό, για 8 μερίδες θα χρειαστείτε:

  • 8 φέτες ψωμί;
  • 4 αυγά;
  • 8 φύλλα μαρουλιού;
  • 150 γραμμάρια παπαλίνα;
  • 40g βούτυρο;
  • 15 ml φυτικό λάδι;
  • 1 σκελίδα σκόρδο;
  • αλάτι, πιπέρι, μυρωδικά.

Ακολουθία εργασίας:

  1. Ξεπλύνετε το μαρούλι σε δροσερό τρεχούμενο νερό και απλώστε το σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν τα φύλλα.
  2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Κόψτε μια σκελίδα σκόρδο σε πολλά κομμάτια και τηγανίστε, στη συνέχεια ψαρώστε την καιαφαιρέστε.
  3. Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώστε, ανακατέψτε λίγο μέχρι να ομογενοποιηθούν και ρίξτε σε ένα τηγάνι με καυτό σκόρδο λάδι. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας ζωηρά, ώστε η μάζα να έχει χρόνο να πιάσει.
  4. Φέτες ψωμιού αλείψτε με βούτυρο, στη συνέχεια βάλτε σε κάθε φύλλο μαρουλιού, πάνω - τηγανητά αυγά και παπαλίνα. Ρίξτε μερικά ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω.

Ορεκτικό με τυρί και παπαλίνα για την Πρωτοχρονιά 2023

Για αυτά τα σάντουιτς, είναι καλύτερο να παίρνετε ψωμί με κόλιανδρο ως βάση, αλλά αν δεν υπάρχει, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με Borodino. Οι αναλογίες όλων των απαραίτητων συστατικών θα είναι οι εξής:

  • 8 φέτες ψωμί;
  • 16 παπαλίνα;
  • 1 ντομάτα;
  • 120g σκληρό τυρί;
  • 50g μαγιονέζα;
  • 10g σκόρδο;
  • πράσινα - για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, σπρώξτε το σκόρδο από την πρέσα, πασπαλίστε με μαγιονέζα. Κόβουμε τη ντομάτα σε φέτες. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα χόρτα.
  2. Κόβουμε το ψωμί διαγώνια σε τριγωνικές φέτες, τις αλείφουμε με πολτό τυρί-σκόρδο, τοποθετούμε μια φέτα ντομάτα και σαρδελώνουμε πάνω. Ολοκληρώστε με ένα κλωνάρι άνηθο.

Συνταγή με τηγανίτες αυγών και αγγούρι

Αυτή η παραλλαγή σάντουιτς παπαλίνας διαφέρει από τις προηγούμενες στον τρόπο που χρησιμοποιούνται τα αυγά στη συνταγή. Δεν βράζονται ούτε τηγανίζονται, φτιάχνονται τηγανίτες. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ορεκτικό θα χρειαστείτε:

  • 1 καρβέλι ψωμί του τοστ;
  • 3 αυγά;
  • 60ml γάλα;
  • 1 κουτάκι σαρδελόρεγγας;
  • αλάτι, πιπέρι;
  • 1 φρέσκο αγγούρι.

Παραγγελία εργασίας:

  1. Προετοιμάστε και ζεστάνετε δύο τηγάνια, ένα αντικολλητικό και ένα γκριλ.
  2. Ανακινήστε τα αυγά με γάλα, αλάτι και μπαχαρικά.
  3. Περισσότερες φέτες ψωμί του τοστ από τη μία πλευρά σε ένα τηγάνι γκριλ, μετά βουτήξτε την ά τηγανητη πλευρά στο μείγμα των αυγών και τηγανίστε από αυτή την πλευρά στο άλλο τηγάνι.
  4. Μετά, μένει μόνο να βάλουμε σαρδελόρεγγα και φέτες αγγουριού στις έτοιμες φέτες.

Κρουτόν σκόρδου από λευκό ψωμί με παπαλίνα

Τις περισσότερες φορές, τα σάντουιτς με παπαλίνα φτιάχνονται από Borodino ή άλλο μαύρο ψωμί, αλλά είναι επίσης νόστιμα σε φέτες αλεύρι σίτου. Για αυτήν την επιλογή, πρέπει να προετοιμάσετε:

  • 1 καρβέλι ψωμί του τοστ σε φέτες;
  • 140g παπαλίνα;
  • 1 αγγούρι;
  • 50ml φυτικό λάδι;
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο;
  • αλάτι, μπαχαρικά και βότανα.

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Πιέστε το σκόρδο από μια πρέσα σε φυτικό λάδι, προσθέστε μπαχαρικά, ανακατέψτε και αφήστε για λίγο ώστε το λάδι να απορροφήσει όλες τις γεύσεις.
  2. Με ένα πινέλο σιλικόνης, λαδώνουμε τις φέτες ψωμιού και τις βάζουμε στο φούρνο στη σχάρα μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
  3. Βάλτε λίγα ψάρια και μια φέτα αγγούρι στα τελειωμένα κρουτόν. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα πριν σερβίρουμε στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.

Απλά σάντουιτς με παπαλίνα

Δεν είναι απαραίτητο να ζεστάνετε το ψωμί για σνακ και χωρίς αυτό μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα σάντουιτς για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

  • 1 καρβέλι λευκό ψωμί σε φέτες;
  • 1 κουτάκι σαρδελόρεγγας;
  • 2-3 τουρσιά;
  • 2-3 βραστά αυγά;
  • μαγιονέζα - για γεύση.

Βήμα μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε τα αγγούρια και τα αυγά σε κύκλους.
  2. Καλύψτε τα πιάτα του ψωμιού σε φέτες με ένα συχνό δίχτυ μαγιονέζας, τοποθετήστε έναν κύκλο από αυγά και αγγούρι πάνω τους, σαρδελόρεγγα πάνω τους. Ένα απλό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι είναι έτοιμο.

Χριστουγεννιάτικο σνακ με φρέσκα καρότα και παπαλίνα

Για να ετοιμάσετε νόστιμα και ζουμερά σάντουιτς με παπαλίνα και φρέσκα καρότα, πρέπει να ετοιμάσετε:

  • 1 ψωμί Borodino;
  • 1 κουτάκι σαρδελόρεγγας;
  • 100g φρέσκα καρότα;
  • 2 σκελίδες σκόρδο;
  • 40g μαγιονέζα;
  • αλάτι, μπαχαρικά και κλωναράκια άνηθου για διακόσμηση.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Περάστε τα καθαρισμένα καρότα και τις σκελίδες σκόρδο από έναν λεπτό τρίφτη. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά τα λαχανικά και αλατοπιπερώνετε με μαγιονέζα.
  2. Κόψτε το ψωμί σε ορθογώνιες φέτες, καλύψτε το καθένα με μια στρώση άλειμμα καρότου, από πάνω με σαρδελόρεγγα και ένα κλαδάκι άνηθο.

Με κόκκινο κρεμμύδι και φρέσκο αγγούρι

Αυτά τα σάντουιτς Πρωτοχρονιάς 2023 περιλαμβάνουν κόκκινα κρεμμύδια μαρουλιού. Εάν επιθυμείτε, η γεύση του μπορεί να μαλακώσει μαρινάροντας για λίγο σε ένα μείγμα νερού και ξιδιού.

Λίστα συστατικών:

  • 1καρβέλι σε φέτες;
  • 1 κουτί γεύμα;
  • 1 βραστό αυγό κοτόπουλου;
  • 2 φρέσκα αγγούρια;
  • 50g τυρί κρέμα;
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι.

Μαγείρεμα ως εξής:

  1. Ροδίζετε τις φέτες του καρβέλιου σε ένα στεγνό τηγάνι, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι γκριλ για αυτό.
  2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το αυγό, κόβουμε σε λεπτούς κύκλους.
  3. Αλείψτε έτοιμες φέτες καρβέλι με τυρί κρέμα (μπορείτε να πάρετε βούτυρο ή μαγιονέζα αντί). Στη συνέχεια, απλώστε έναν κύκλο με αυγά, κρεμμύδια και μερικές παπαλίνα.
  4. Ολοκληρώστε το ορεκτικό με μια μακριά λεπτή λωρίδα φρέσκου αγγουριού, στριμμένη σε σπείρα και πράσινα φύλλα (μαϊντανός, βασιλικός).

Σάντουιτς με αυγό ποσέ, αβοκάντο και παπαλίνα

Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί μια πρωτοχρονιάτικη παραλλαγή αυγών Benedict για τους οπαδούς της σωστής διατροφής. Φυσικά, θα είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ορεκτικό για μια μεγάλη παρέα, αλλά για μια γιορτή στον οικογενειακό κύκλο - αυτό είναι.

Λίστα συστατικών σνακ:

  • 2 αυγά;
  • 2 φέτες άζυμο ψωμί ολικής αλέσεως,
  • 1 αβοκάντο;
  • παπαλίνα και χόρτα.

Πώς:

  1. Βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα με νερό στη φωτιά να βράσει. Στο μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε το αβοκάντο σε λεπτές φέτες, βάλτε τις σε φέτες ψωμιού και από πάνω σαρδελόρεγγα.
  2. Αλατιώστε λίγο βραστό νερό, ανακατέψτε με ένα κουτάλι να γίνει ένα χωνί, χτυπήστε μέσα ένα αυγό και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε το αυγό με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα σάντουιτς και επαναλάβετε τα πάντα με το δεύτερο.

Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με φρέσκο κάρδαμο ή άλλα βότανα.

Νόστιμα σάντουιτς με παπαλίνα και λιωμένο τυρί

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ορεκτικό για την Πρωτοχρονιά, πρέπει να προαγοράσετε:

  • 1 καρβέλι αλεύρι σίκαλης;
  • 1 κουτάκι σαρδελόρεγγας;
  • 1-2 μικρά φρέσκα αγγούρια;
  • 100g επεξεργασμένο τυρί;
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο;
  • 40ml μαγιονέζα;
  • φρέσκα φτερά πράσινου κρεμμυδιού και κλωναράκια άνηθου.

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το καρβέλι σε φέτες πάχους 1-1,5 εκ. (μπορείτε να πάρετε αμέσως ένα καρβέλι σε φέτες).
  2. Βάλτε το λιωμένο τυρί στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά και στη συνέχεια τρίψτε το κατεψυγμένο τυρί στον λεπτό τρίφτη, ανακατέψτε με μαγιονέζα, σκόρδο πατημένο από την πρέσα και ψιλοκομμένα φτερά φρέσκου κρεμμυδιού.
  3. Καλύψτε κάθε κομμάτι καρβέλι με μια στρώση μείγματος τυριού, βάλτε πάνω ένα χρυσό ψάρι.
  4. Διακοσμήστε σάντουιτς με λεπτές φέτες αγγουριού διπλωμένες σε ροζέτες και ένα κλωνάρι άνηθο.

Σνακ κρουτόν με σάλτσα σκόρδου

Ακόμα και το χθεσινό καρβέλι μπορεί να μετατραπεί σε σάντουιτς για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, γι' αυτό θα πρέπει να ετοιμάσετε μια νόστιμη σάλτσα, για παράδειγμα, σκόρδο με μυρωδικά. Στη διαδικασία μαγειρέματος θα χρειαστείτε:

  • 1 το χθεσινό καρβέλι;
  • 180g παπαλίνα;
  • 3 μέτρια τουρσιά;
  • 140g μαγιονέζα;
  • 50ml φυτικό λάδι;
  • σκόρδο και άνηθο για γεύση.

Πρόοδος:

  1. Φέτες σε πιάταμε πάχος όχι μεγαλύτερο από 1,5 εκ., τηγανίζουμε το καρβέλι σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Απλώστε ζεστά κρουτόν σε χαρτί κουζίνας ώστε να απορροφήσει το περιττό λάδι.
  2. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με τον ψιλοκομμένο άνηθο και το ψιλοκομμένο (με την πρέσα ή στον τρίφτη) σκόρδο. Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί με έναν αποφλοιωτή λαχανικών σε λεπτές μακριές φέτες.
  3. Καλύπτουμε τα κρουτόν με μια στρώση σάλτσας, πάνω στην οποία έχουν τοποθετηθεί παπαλίνα και πιάτα αγγουριού.

Νόστιμα πρωτοχρονιάτικα σάντουιτς

Το αποκορύφωμα αυτού του ορεκτικού είναι το άλειμμα που δένει φέτες μπαγκέτας και παπαλίνα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για ταρτάκια, και αν φτιάχνετε σάντουιτς, πρέπει να πάρετε:

  • 1 γαλλική μπαγκέτα;
  • 1-2 βραστά καρότα;
  • 2 βραστά αυγά;
  • 2-3 τουρσιά;
  • 160g κονσέρβα παπαλίνα;
  • μαγιονέζα και βότανα.

Ακολουθία ενεργειών:

  1. Κόβουμε τα καρότα, τα αυγά και τα αγγούρια με τον τρίφτη με μέτρια κύτταρα. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ανακατεύουμε όλα μαζί και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.
  2. Κόβουμε τη μπαγκέτα σε φέτες, αλείφουμε την καθεμία με την έτοιμη γέμιση, πάνω στην οποία στρώνουμε ένα ψάρι.

Ακολουθώντας αυτήν την αρχή, μπορείτε να φτιάξετε άλλες γεμίσεις, για παράδειγμα, με ραβδιά καβουριών, τυρί και άλλα προϊόντα.

Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!