Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Υπάρχουν ευέλικτες τροφές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πολλών διαφορετικών πιάτων, όπως πατάτες ή κοτόπουλο. Το Lavash ανήκει επίσης σε αυτή την κατηγορία - ένα άζυμο λεπτό ψωμί που ταιριάζει με κάθε προϊόν, επομένως είναι κατάλληλο για κρύα και ζεστά σνακ. Έχουμε συλλέξει σχεδόν τρεις δωδεκάδες τέτοιες συνταγές για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς στο new-year-party.ru. Όλα με διαφορετικές γεμίσεις και πολύ νόστιμα!

Σνακ λουλούδι

Αυτό το πιάτο φτιάχνεται εύκολα, τόσο η τεχνολογία μαγειρέματος όσο και η σύνθεση των απαραίτητων υλικών είναι απλά. Αλλά η αρχική παρουσίαση, όταν τα γεμιστά πουγκιά συναρμολογούνται σε ένα πλούσιο λουλούδι, μετατρέπει ένα απλό ορεκτικό πίτας σε εορταστική απόλαυση.

Στη διαδικασία μαγειρέματος θα χρειαστείτε:

  • 15 κύκλοι λάβας;
  • 380g τυρί;
  • 340 g βραστό κρέας κοτόπουλου;
  • 200 ml χοντρή ντομάτα;
  • 70g κρεμμύδι;
  • 3 σκελίδες σκόρδο;
  • κρόκος;
  • πάπρικα, αλάτι - για γεύση;
  • φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα.

Διαδικασία βήμα προς βήμα:

  1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη γέμιση. Για αυτήν, πρέπει να κόψετε το κρέας κοτόπουλου σε ένα μικρό κύβο καικρεμμύδι. Σε αυτά τα προϊόντα, προσθέστε σκόρδο, πάπρικα και αλάτι, στυμμένα από μια πρέσα. Ανακατεύουμε όλα καλά και ρίχνουμε χοντρή ντομάτα.
  2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ τρίψτε το σκληρό τυρί σε μέτριο τρίφτη, αλλά μην το ανακατεύετε με άλλα προϊόντα. Δεν θα είναι μόνο μια γέμιση, αλλά και ένα είδος «κόλλας» που θα φτιάξει τα κενά της λάβας.
  3. Οι κύκλοι Lavash μπορούν να κοπούν χρησιμοποιώντας ένα πιάτο ή καπάκι κατσαρόλας κατάλληλης διαμέτρου. Στη συνέχεια, κάθε κύκλος πρέπει να κοπεί στη μέση.
  4. Πασπαλίζουμε το ημικύκλιο με τυρί, βάζουμε τη γέμιση κρέατος στο κέντρο και τυλίγουμε τα πάντα σε χωνάκι. Κάντε το ίδιο με άλλα κενά.
  5. Αλείψτε λίγο φυτικό λάδι στον πάτο ενός ταψιού ελατηρίου 26 εκ.. Στη συνέχεια, σε κύκλο, βάλτε τα σακουλάκια πάνω του με μια αιχμηρή άκρη προς τα μέσα, σειρά μετά από σειρά, μέχρι να πάρετε ένα υπέροχο «λουλούδι».
  6. Αλείψτε το ορεκτικό από πάνω με αυγό και ψήστε στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά πριν το σερβίρετε.

Ρολό πίτα με ζαμπόν και λιωμένο τυρί

Αυτό το ορεκτικό είναι καλό γιατί μπορεί να ετοιμαστεί από πριν και να μπει στο ψυγείο και λίγο πριν την πρωτοχρονιάτικη γιορτή, να το κόψουμε όμορφα και να το βάλουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Για αυτήν θα χρειαστείτε:

  • λεπτή λάβας;
  • 270g ζαμπόν;
  • 190g επεξεργασμένο τυρί;
  • 35g χόρτα άνηθου;
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο;
  • 40 ml ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό λάδι.

Πρόοδος:

  1. Για να συναρμολογήσετε γρήγορα το ρολό, θα ήταν σωστό να προετοιμάσετε τη γέμιση εκ των προτέρων. μείγμαφυτικό λάδι και ζεστές φέτες πιεσμένες μέσω πρέσας σκόρδου. Διαλύουμε το ζαμπόν σε λεπτές πλάκες (όχι περισσότερο από 2-3 mm). Ψιλοκόψτε καθαρό και στεγνό άνηθο.
  2. Στη συνέχεια, αλείψτε το λεπτό ψωμί πίτας με σκορδέλαιο με ένα πινέλο σιλικόνης, στη συνέχεια απλώστε από πάνω λιωμένο τυρί, πασπαλίστε με άνηθο και απλώστε από πάνω φέτες ζαμπόν.
  3. Μετά από αυτό, έρχεται η πιο κρίσιμη στιγμή - όλα πρέπει να τυλιχτούν σε ένα σφιχτό ρολό, έτσι ώστε αργότερα το σνακ να αποδειχθεί όμορφο στην κοπή. Στη συνέχεια τυλίξτε το ρολό σε μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα.

Ορεκτικό Lavash με σολομό και τυρί κρέμα

Δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 10 λεπτά για να μαγειρέψετε ένα ρολό με σολομό. Δεδομένου ότι όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα για κατανάλωση, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως. Το πιο δύσκολο έργο είναι να κόψετε το κόκκινο ψάρι σε λεπτές πλάκες, έτσι ώστε το ψωμί της πίτας να μην σκίζεται όταν τυλίγεται. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό και πολύ κοφτερό μαχαίρι και να κρατήσετε το φιλέτο στην κατάψυξη για 1 ώρα.

Αναλογίες συστατικών:

  • lavash;
  • 280 g ελαφρώς αλατισμένος σολομός;
  • 245g τυρί κρέμα;
  • 120g φρέσκο αγγούρι;
  • άνηθος.

Ακολουθία ενεργειών:

  1. Διαλύστε το κόκκινο ψάρι σε λεπτά πιάτα. Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες ή τρίβουμε για κορεάτικα καρότα. Ψιλοκόψτε τον άνηθο με ένα μαχαίρι, αφήνοντας μερικά κλωνάρια για διακόσμηση.
  2. Απλώστε ένα φύλλο πίτα στο τραπέζι και απλώστε το παντού με τυρί κρέμα μέχρι την άκρη. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην ξεδιπλωθεί το ρολό.
  3. Πασπαλίζουμε από πάνω τυρίχόρτα και καλαμάκια αγγουριού, και βάλτε φέτες σολομού πάνω του, υποχωρώντας 1,5-2 cm από τις άκρες. Στη συνέχεια, τυλίξτε το ορεκτικό σε ρολό και κόψτε σε μερίδες.

Ορεκτικό-σαλάτα σε λάβας

Η καβουροσαλάτα στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο σε σαλατιέρα, αλλά και τυλιγμένη σε πίτα. Και για να γίνει το ορεκτικό ακόμα πιο λαμπερό, πιο νόστιμο και πιο ζουμερό, προστίθεται φρέσκια ντομάτα.

Λίστα συστατικών:

  • 1 φύλλο λάβας;
  • 230g ραβδιά καβουριού;
  • 120g επεξεργασμένο τυρί;
  • 40g μαγιονέζα;
  • 16g σκόρδο;
  • 80g φρέσκια ντομάτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε τα ξυλάκια καβουριού και το επεξεργασμένο τυρί σε μέτριο τρίφτη. Πιέστε το σκόρδο με μια πρέσα και ψιλοκόψτε τον άνηθο. Συνδυάστε όλα αυτά τα υλικά σε ένα μπολ, αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε.
  2. Κόβουμε χωριστά τη ντομάτα σε μέτριους κύβους, αφού διαλέξουμε τους σπόρους από αυτήν με ένα κουτάλι.
  3. Κόψτε το φύλλο της πίτας για να της δώσετε ένα ορθογώνιο σχήμα. Στη συνέχεια, μοιράστε από πάνω την έτοιμη γέμιση καβουριού.
  4. Απλώνουμε από πάνω φέτες ντομάτας, τυλίγουμε τα πάντα σε σφιχτό ρολό και βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες πριν σερβίρουμε.

Σνακ με πατάτα

Ο προϋπολογισμός αυτού του σνακ είναι απλά εκπληκτικός. Όλα τα απαραίτητα συστατικά μπορούν εύκολα να βρεθούν σε οποιοδήποτε ψυγείο και η γεύση του τελικού πιάτου θα το κάνει αγαπημένο στους επισκέπτες στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Για να ετοιμάσετε ένα τόσο φθηνό, αλλά πολύ νόστιμο σνακ πίταςθα χρειαστεί:

  • 4 λάβας;
  • 600 g πατάτες;
  • 240 ml γάλα;
  • 110g τυρί;
  • 70g κρεμμύδι;
  • 90g καρότα;
  • 25g βούτυρο;
  • αυγό και κρόκος;
  • αλάτι, μπαχαρικά;
  • φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Μαγειρική:

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και τις πολτοποιούμε σε πουρέ. Όσο ψήνονται οι πατάτες, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρή ποσότητα λαδιού μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Πουρές πατάτας ανακατεμένος με σοταρισμένα λαχανικά, τριμμένο τυρί, βούτυρο, γάλα και αυγό.
  3. Μοιράζετε την τελική γέμιση πάνω από το ψωμί πίτας, μετά βάζετε το επόμενο κέικ από πάνω, πάλι μια στρώση γέμιση, επαναλαμβάνετε τα πάντα με την υπόλοιπη πίτα.
  4. Τυλίξτε τα πάντα σε σφιχτό ρολό και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε το ρολό σε φέτες πάχους 2 εκ., απλώστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
  5. Αλείφουμε κάθε φέτα από πάνω και τις πλευρές με κρόκο και ψήνουμε στο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας στους 180 βαθμούς.

Τηγανητά ρολά με πατάτες και μανιτάρια

Αυτό το ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο για την Πρωτοχρονιά, αλλά και την επόμενη μέρα των διακοπών, αν ετοιμάζονταν πουρές πατάτας για το συνοδευτικό και αφεθεί. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μανιτάρια για τη γέμιση (καμπινιόν, μανιτάρια στρείδια ή άγρια μανιτάρια).

Για να ετοιμάσετε το πιάτο:

  • 2 τεμ πίτα;
  • 520g πατάτες;
  • 260g μανιτάρια;
  • 80g κρεμμύδι;
  • 6g σκόρδο;
  • 5-10g φρέσκοχόρτα;
  • αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

  1. Σε τηγάνι με λίγο λάδι τσιγαρίζουμε μανιτάρια με κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά.
  2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό, ζυμώνουμε τους κόνδυλους και ανακατεύουμε με τηγανητά μανιτάρια. Σε αυτό το στάδιο, μπορούν να προστεθούν στη γέμιση ψιλοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο.
  3. Απλώνουμε στο τραπέζι πίτα, αλείφουμε ομοιόμορφα τη μισή γέμιση, σκεπάζουμε με ένα δεύτερο φύλλο, πάνω στο οποίο μοιράζουμε και την υπόλοιπη γέμιση. Ανακατέψτε τα πάντα.
  4. Κόβουμε το κενό ρολό σε μερίδες πάχους 3-4 cm. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι.

Με σολομό, μαρούλι και γλυκό πιπέρι

Αυτό το ορεκτικό με κόκκινο ψάρι πρέπει οπωσδήποτε να βρίσκεται την Πρωτοχρονιά στο τραπέζι σε μια οικογένεια όπου προτιμούν να τρώνε σωστά, αποφεύγοντας την αφθονία μαγιονέζας και άλλα όχι πολύ υγιεινά προϊόντα. Άλλωστε είναι πολύ νόστιμο. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

  • 1 λάβας;
  • 150 g ελαφρώς αλατισμένος σολομός;
  • 150g τυρί κρέμα;
  • 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά;
  • 1 ματσάκι μαρούλι.

Ακολουθία εργασίας:

  1. Κόβουμε το ψάρι σε λεπτές φέτες. Πλένουμε το μαρούλι και απλά το σκίζουμε με τα χέρια μας και κόβουμε την πιπεριά σε μικρούς κύβους ή φέτες.
  2. Αλείψτε ένα λεπτό φύλλο πίτα με τυρί κρέμα και μετά μοιράστε πάνω του μαρούλι, πιπέρι και σολομό.
  3. Τυλίξτε σφιχτά και βάλτε το στο ψυγείο και κόψτε σε μερίδες πριν το σερβίρετε.

Σνακ ρολό με κορεάτικα καρότα και ζαμπόν

Δεν χρειάζεται να βράσετε ή να τηγανίσετε τίποτα για αυτό το πιάτο, όλα τα συστατικά του είναι έτοιμα για κατανάλωση αμέσως, επομένως θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο πρωτοχρονιάτικο σνακ. Αυτή η συνταγή μπορεί να προστεθεί στο μενού της Πρωτοχρονιάς για να διαφοροποιήσετε γρήγορα το γιορτινό τραπέζι.

Υλικά:

  • 1 φύλλο λάβας;
  • 100g επεξεργασμένο τυρί;
  • 100g ζαμπόν;
  • 100g καρότα κορεατικού τύπου.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

  1. Αλείψτε μια λεπτή τηγανίτα με λιωμένο τυρί, βάλτε πάνω της την πρώτη στρώση κορεάτικα καρότα και λεπτές φέτες ζαμπόν.
  2. Τυλίξτε απαλά τα πάντα σε ένα σφιχτό ρολό και βάλτε το στο ψυγείο για λίγο, αφού το τυλίξετε με μεμβράνη. Κόψτε σε μερίδες πριν το σερβίρετε.

Ζεστό ρολό lavash με κοτόπουλο και τυρί

Αυτό το πιάτο είναι σε θέση να ανταγωνιστεί μια τόσο παραδοσιακή γιορτινή απόλαυση, όπως το κρεατόψωμο. Επειδή όμως η βάση του σνακ είναι το ψωμί πίτα, θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος για να μαγειρευτεί.

Αναλογίες απαιτούμενων προϊόντων:

  • 1 λάβας;
  • 490 g φιλέτο κοτόπουλο;
  • 110 ml κεφίρ ή γιαούρτι χωρίς ζάχαρη;
  • 125g τυρί;
  • 70-80g κρεμμύδι;
  • 1 τεμάχιο αυγό και κρόκος;
  • αλάτι και καρυκεύματα.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Στρίψτε το κρέας κοτόπουλου σε έναν μύλο κρέατος, το τυρί και το κρεμμύδισχάρα. Ανακατέψτε αυτά τα προϊόντα με αυγό και κεφίρ. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
  2. Μοιράζετε τον κιμά που προκύπτει σε ένα φύλλο πίτα, στρίβετε τα πάντα σε ρολό, το οποίο τοποθετείτε σε ένα ταψί ή σε κατάλληλο ταψί.
  3. Λιπάνετε το πάνω μέρος του τεμαχίου εργασίας με κρόκο και το βάζετε στο φούρνο για 35 λεπτά. Θερμοκρασία ψησίματος - 180 βαθμοί.

Πίτα σφολιάτας με κοτόπουλο και μανιτάρια

Αυτά τα αλμυρά αρτοσκευάσματα μπορούν να κοπούν σε μερίδες και να σερβιριστούν ως ζεστά σάντουιτς ή πίτα με σνακ. Θα είναι νόστιμο ακόμα και όταν είναι κρύο, και επειδή δεν χρειάζεται να ζυμώσετε τη ζύμη, θα χρειαστεί πολύ λιγότερος χρόνος για να ψηθεί.

Η σύνθεση της αλμυρής πίτας λάβας περιλαμβάνει:

  • 2-3 λεπτά κέικ;
  • 550g φιλέτο κοτόπουλο;
  • 560 g φρέσκα μανιτάρια;
  • 130g κρεμμύδι;
  • 150g σκληρό τυρί;
  • 90g μαγιονέζα;
  • 20-30 ml φυτικό λάδι;
  • 1 τεμάχιο αυγό.

Μαγείρεμα ως εξής:

  1. Βράζουμε το κοτόπουλο, κρυώνουμε και το αποσυναρμολογούμε σε μικρές ίνες. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι. Τρίψτε το τυρί στον τρίφτη.
  2. Φύλλα από πίτα κομμένα σε ορθογώνια 20 επί 30 εκ. (ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού). Καλύπτουμε τη φόρμα με το πρώτο φύλλο λάβας, την αλείφουμε λίγο με μαγιονέζα και απλώνουμε ένα μέρος από το φιλέτο κοτόπουλου και μετά - λάβας, μαγιονέζα, μανιτάρια, λάβας, μαγιονέζα, τυρί.
  3. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσει όλη η γέμιση. Λιπάνετε το επάνω φύλλο της πίτας με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζετελίγο τυρί για νόστιμη κρούστα. Στη συνέχεια ψήνουμε το κέικ για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Ορεκτικό με συκώτι μπακαλιάρου και κορεάτικα καρότα

Αν τα προϊόντα για τη γέμιση του ρολού δεν κόβονται πολύ λεπτά, τότε το ψωμί της πίτας μπορεί να σκιστεί, οπότε οι αρχάριες νοικοκυρές θα πρέπει να δουν προσεκτικά τις συνταγές στις οποίες το φύλλο αλείφεται με ομοιογενή πάστα. Για ένα από αυτά τα πιάτα θα χρειαστείτε:

  • 1 πίτα;
  • 1 κονσέρβα συκώτι μπακαλιάρου;
  • 160g καρότα κορεατικού τύπου;
  • 20 g άνηθο.

Μαγειρική:

  1. Ρίχνουμε τα καρότα σε ένα σουρωτήρι για λίγο να στραγγίξουν τα περιττά υγρά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το και το συκώτι μπακαλιάρου σε ένα μπολ του μπλέντερ και χτυπήστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, ανακατεύουμε με την έτοιμη γέμιση. Απλώστε τη μάζα που προκύπτει σε ένα φύλλο άζυμου λάβας, τυλίξτε σε ρολό, το οποίο διατηρείται στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρετε.

Αχμα φουσκωτά με μανιτάρια λάβας

Οι λάτρεις της γεωργιανής κουζίνας μπορούν να συμπληρώσουν τα γιορτινά σνακ στο τραπέζι τους με τεμπέλικα chma σφολιάτα από lavash. Προετοιμαστείτε για αυτό:

  • 6 λεπτά κέικ λάβας;
  • 330g τηγανητά μανιτάρια;
  • 340g τσιπς αλατισμένου τυριού;
  • 510 ml κεφίρ;
  • 2 αυγά;
  • 85g βούτυρο:
  • αλάτι, μπαχαρικά.

Πρόοδος:

  1. Ανακινήστε τα αυγά με αλάτι, μπαχαρικά και γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σκίστε τέσσερα φύλλα πίτα με τα χέρια σαςμικρά κομμάτια και ρίξτε το μείγμα που προκύπτει
  2. Στρώστε το κάτω μέρος και τις πλευρές του ταψιού με ένα φύλλο, στη συνέχεια απλώστε ένα μέρος από τα μανιτάρια, πάνω τους ένα μέρος από τα κέικ κομμένα σε κομμάτια, στη συνέχεια - τυρί, κομμάτια ψωμιού πίτα. Επαναλάβετε τα επίπεδα πολλές φορές.
  3. Καλύψτε την κορυφή της πίτας με ένα δεύτερο ολόκληρο φύλλο πίτα, ρίξτε φέτες βούτυρο και βάλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Τηγανητά ρολά με ζαμπόν και τυρί

Τέτοια ρολά είναι μια γρήγορη εναλλακτική για τις πίτες. Παραδοσιακά, μαγειρεύονται σε γέμιση αυγών με μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου και μπορείτε να τους φτιάξετε οποιαδήποτε γέμιση, ακόμα και γλυκιά.

Αναλογίες συστατικών:

  • lavash;
  • 270g ζαμπόν;
  • 185g τυρί;
  • 1 αυγό;
  • φυτικό λάδι.

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Κόψτε τη λάβας σε λωρίδες πλάτους 6-8 εκ. Κόψτε το ζαμπόν και το τυρί σε ορθογώνιες φέτες που θα τυλιχτούν άνετα σε κομμένες λωρίδες.
  2. Κουνήστε το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τοποθετήστε μια φέτα ζαμπόν και τυρί στην άκρη κάθε λωρίδας και μετά τυλίξτε σε ρολό.
  3. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, βουτάμε κάθε ρολό σε ένα αυγό και τηγανίζουμε σε λάδι. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό.

Συνταγή με καβούρια και κορεάτικα καρότα

Ο συνδυασμός των χορευτικών υλικών σε αυτό το ορεκτικό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο. Μια φωτεινή πολύχρωμη κοπή του ρολού δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει το μάτι, και όλα αυτά λόγω της σύνθεσηςπεριλαμβάνονται γεύματα:

  • λεπτή λάβας;
  • 120g κορεάτικα καρότα;
  • 110g σκληρό τυρί;
  • 140g ραβδιά καβουριού;
  • 3 βραστά αυγά;
  • 25g φρέσκα βότανα;
  • 50-60 g μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τρίψτε το τυρί, τα ξυλάκια καβουριών και τα αυγά ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Κόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
  2. Αλείψτε το ψωμί πίτα με μαγιονέζα, στη συνέχεια μοιράστε όλα τα υλικά της γέμισης πάνω της και τυλίξτε τα όλα σε ρολό.

Ψημένα ρολά σε γέμιση

Τα ρολά σε μια νόστιμη γέμιση μετατρέπονται σε μία πίτα, η οποία είναι βολικό να χωριστεί σε μερίδες, και η γέμιση τυριού και κρέμας γάλακτος γίνεται μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα. Για να ψήσετε μια τέτοια απόλαυση για το νέο έτος, θα χρειαστείτε:

  • 1-2 σεντόνια λάβας;
  • 500g κιμά;
  • 70g κρεμμύδι;
  • 2-3 αυγά;
  • 100 g κρέμα γάλακτος;
  • 100g σκληρό τυρί;
  • φυτικό λάδι;
  • αλάτι, μπαχαρικά, σουσάμι.

Μαγειρική:

  1. Σε τηγάνι τηγανίζουμε τον κιμά μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Κόψτε ένα φύλλο πίτα σε πολλές λωρίδες, αλείψτε την καθεμία με κιμά και τυλίξτε σε ρολό. Τοποθετούμε τα έτοιμα ρολά σε λαδωμένη φόρμα.
  3. Κουνάμε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν με κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο τυρί σε αυτό το μείγμα.
  4. Ρίξτε τα ρολά με τη σάλτσα που προκύπτει. Τα πασπαλίζουμε με σουσάμι από πάνω και τα ψήνουμε για 20-30 λεπτά στο φούρνο στους 180-190 βαθμούς.

Φάκελοι απόλάβας με τυρί και ντομάτες

Για να μην ρέει η γέμιση από το ψωμί της πίτας, μπορείτε να το τυλίξετε σε φάκελο, όπως προτείνεται σε αυτή τη συνταγή. Για σνακ πάρτε:

  • 2 φύλλα λεπτής αρμενικής λάβας;
  • 200 g τυρί;
  • 1-2 μέτριες ντομάτες;
  • 1 μάτσο χόρτα;
  • 30-40g μαγιονέζα;
  • φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε:

  1. Κόβουμε τα κέικ σε τετράγωνα διαστάσεων περίπου 15x15 εκ. Λιπάνετε κάθε κενή από τη μία πλευρά με μια λεπτή στρώση μαγιονέζας.
  2. Κόβουμε το τυρί και την ντομάτα σε λεπτές φέτες, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Βάλτε τη γέμιση σε ένα τετράγωνο ψωμί πίτα, τυλίξτε το σε ένα φάκελο και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Πακέτα με τυρί και σταφύλια

Ασυνήθιστος, αλλά πολύ νόστιμος συνδυασμός τυριού και σταφυλιών. Μπορείτε να σερβίρετε μια τέτοια σαλάτα σε μερίδες σε όμορφα σακουλάκια πίτα, για αυτό θα χρειαστείτε:

  • 1 λάβας;
  • 100g σταφύλια χωρίς κουκούτσι;
  • 200g τυρί τσένταρ;
  • 125 ml φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη;
  • 5-10g μαϊντανός;
  • τριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Ακολουθία ενεργειών:

  1. Κόβουμε το ψωμί πίτα σε τετράγωνα με τις πλευρές των 10 εκ. Τυλίγουμε σε μικρά σακουλάκια, στερεώνοντάς τα με οδοντογλυφίδες και τα στεγνώνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5-10 λεπτά. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες.
  2. Πλένουμε τα σταφύλια και τα κόβουμε στη μέση, τρίβουμε το τυρί, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ανακατέψτε τα πάντα, πασπαλίστε με πιπέρι κατά βούληση και καρυκεύστε με γιαούρτι.
  3. Γεμίζουμε τα σακουλάκια με τη σαλάτα που προκύπτει, τα τακτοποιούμε όμορφα σε μια πιατέλα και σερβίρουμε.

Εύκολα vegan ρολά με καρότα

Δεδομένου ότι απολύτως οποιαδήποτε γέμιση μπορεί να τυλιχθεί σε ψωμί πίτας και το ίδιο το κέικ αποτελείται μόνο από αλεύρι και νερό, οι βίγκαν το χρησιμοποιούν και για τα πιάτα τους. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ελαφριά ρολά με καρότα, για τα οποία χρειάζεστε:

  • 1 λάβας;
  • 100g μαλακό vegan τυρί;
  • 120g καρότα;
  • 100g μπρόκολο;
  • 100 g φύτρωσε μηδική.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Αλείψτε πίτα με μια λεπτή στρώση τυριού. Τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόψτε το μπρόκολο με ένα μαχαίρι.
  2. Απλώνουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα λαδωμένο κέικ, τυλίγουμε ένα σφιχτό ρολό, κόβουμε σε κομμάτια πριν το σερβίρουμε.

Χορταστικά σνακ με γεμιστά κρέας

Η γεύση αυτού του πιάτου θα εξαρτηθεί εξ ολοκλήρου από τις αναλογίες των συστατικών της γέμισης. Εάν βάλετε περισσότερο κιμά, τα σωληνάρια θα είναι πιο χορταστικά, το τυρί και η πιπεριά - πιο ζουμερά, τα βότανα και τα μπαχαρικά - πιο πικάντικα. Για έναν κλασικό συνδυασμό για ένα lavash θα χρειαστείτε:

  • 200 g τηγανητό κιμά;
  • 50g τυρί;
  • 50g πιπεριά;
  • 40g μαγιονέζα;
  • 40g σάλτσα ντομάτας;
  • βότανα και μπαχαρικά.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

  1. Τρίβουμε το τυρί. Πιπέρι κομμένο σε κύβους. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Συνδυάστε αυτά τα προϊόντα με τηγανητό κιμά.
  2. Μαγιονέζα και σάλτσα ντομάταςανακατεύουμε και στη συνέχεια επικαλύπτουμε το φύλλο πίτας με το μείγμα που προκύπτει. Βάλτε τη γέμιση στο κέικ και τυλίξτε το σε ρολό για να κάνετε ένα μακρύ λεπτό σωλήνα.
  3. Κόβουμε το τεμάχιο εργασίας σε πολλά κομμάτια, τα οποία τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και τα αλείφουμε με σάλτσα από πάνω. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Άλλη μια καβουροσαλάτα σε λάβας

Για να σερβίρετε όμορφα την καβουροσαλάτα, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα φρέσκο χοντρό φύλλο αρμένικης λάβας. Οι αναλογίες των υλικών για τη σαλάτα θα είναι οι εξής:

  • 100g ραβδιά καβουριού;
  • 2 βραστά αυγά;
  • 1 φρέσκο αγγούρι;
  • 60g κονσέρβα καλαμποκιού;
  • 40-60 g μαγιονέζα.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

  1. Αγγούρι, ραβδιά καβουριών και αυγά κομμένα σε μικρούς κύβους. Προσθέστε καλαμπόκι και μαγιονέζα σε αυτά τα συστατικά.
  2. Βάζουμε τη σαλάτα σε ένα λεπτό άζυμο κέικ, τυλίγουμε το ρολό και το βάζουμε στο κρύο. Μετά από 2-3 ώρες, κόψτε το ορεκτικό με ένα κοφτερό μαχαίρι σε όχι λεπτές φέτες.

Ρολάκια με τυρί cottage και μυρωδικά

Τα πικάντικα ρολά γεμιστά με τυρί κότατζ και μυρωδικά είναι ένα πιάτο που βολεύει κανείς για πικ-νικ και δεν ντρέπεται να το βάλει στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Για να τα ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε:

  • 1 λάβας;
  • 200 g τυρί cottage;
  • 60g κρέμα γάλακτος;
  • 20 g χόρτα άνηθου;
  • αλάτι, πιπέρι.

Πρόοδος:

  1. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και τα ψιλοκόβουμε. Ανακατέψτε το με τυρί cottage και κρέμα γάλακτος, αλάτι και αλατοπιπερώστε τα πάντα κατά βούλησημπαχαρικά.
  2. Πίτα κομμένο σε τέσσερα μέρη, αλείφουμε το καθένα με γέμιση και τυλίγουμε σε ρολό. Πριν σερβίρετε, κόψτε τα κενά σε μικρότερες φέτες.

Όμορφο ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι

Συνταγές στις οποίες συναρμολογείται μια όμορφη ορεκτική πίτα από κουλούρες έχουν ήδη δοθεί παραπάνω, αλλά έχουμε μια ακόμη για τις νοικοκυρές. Η γέμισή του είναι φτιαγμένη από στήθος κοτόπουλου και λαχανικά, και ως εκ τούτου είναι ζουμερή. Για να μην διαλύονται τα ρολά, χρησιμοποιείται τυρί για κόλληση.

Λίστα συστατικών που χρησιμοποιούνται:

  • 4-5 λεπτές λάβες;
  • 300 g βραστό στήθος κοτόπουλου;
  • 1 μεγάλη πιπεριά;
  • 1 ντομάτα;
  • 400g σκληρό τυρί;
  • 1 κρεμμύδι;
  • 5g ξηρό σκόρδο;
  • 4g αλάτι.

Βήματα μαγειρέματος:

  1. Κόβουμε το στήθος, την πιπεριά, το κρεμμύδι και την ντομάτα σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι και ανακατέψτε. Ξεχωριστά τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη.
  2. Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια της πίτας με τυρί, βάζουμε τη γέμιση στην άκρη, τυλίγουμε και κόβουμε σε κομμάτια, ίσα σε μήκος με το ύψος των τοιχωμάτων του ταψιού.
  3. Αλείφουμε με λάδι μια αποσπώμενη φόρμα, σκεπάζουμε τον πάτο με μια μικρή στρώση τσιπς τυριού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σφιχτά τα προετοιμασμένα κενά σε αυτό με τα κοψίματα προς τα πάνω.
  4. Βάζουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά ώστε το τυρί να κολλήσει όλες τις λεπτομέρειες και να ροδίσουν τα κέικ.

Χριστουγεννιάτικο ρολό με συκώτι μπακαλιάρου και αυγό

Ο μπακαλιάρος ταιριάζει πολύ με βραστά αυγά. ΣτοΕάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα (κρεμμύδι, άνηθο ή μαϊντανό) στη γέμιση. Οι αναλογίες των συστατικών για μια μεγάλη πίτα θα είναι οι εξής:

  • 2 βραστά αυγά;
  • 190g συκώτι μπακαλιάρου;
  • 125g σκληρό τυρί;
  • μαγιονέζα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή:

  1. Στραγγίστε το υγρό από το συκώτι και πολτοποιήστε τις κονσέρβες με ένα πιρούνι. Τρίψτε το τυρί και τα αυγά στον χοντρό τρίφτη.
  2. Γεμίστε τη γέμιση για γεύση με μαγιονέζα και στη συνέχεια μοιράστε τη σε ένα φύλλο πίτα. Στρίψτε ένα ρολό από αυτό, το οποίο πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε το για τουλάχιστον 1 ώρα στο κρύο, τυλίγοντας με μεμβράνη ή μεμβράνη.

Ρολό με τόνο και αβοκάντο

Τα σνακ με φρέσκα μυρωδικά και λαχανικά φαίνονται γιορτινά, ειδικά την κρύα εποχή, και ένα πιάτο που περιλαμβάνει αβοκάντο και τόνο θα εξακολουθήσει να προσφέρει εξαιρετικά οφέλη στον οργανισμό. Για να φτιάξετε ένα ρολό πίτας γεμιστό με αυτά τα προϊόντα, θα χρειαστεί να πάρετε:

  • 1 λάβας;
  • 200g κονσέρβα τόνου;
  • 1 αβοκάντο;
  • 70 g μείγμα φρέσκιας σαλάτας.

Μαγειρική:

  1. Στραγγίστε το υγρό από τις κονσέρβες και πολτοποιήστε τα κομμάτια του ψαριού με ένα πιρούνι. Αφαιρέστε τη φλούδα και το κουκούτσι από το αβοκάντο και κόψτε τη σάρκα σε λεπτές φέτες. Σκίστε το μαρούλι με τα χέρια σας ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
  2. Κόψτε το φύλλο λάβας, δίνοντάς του σχήμα ορθογωνίου. Στη συνέχεια, με τη μορφή τριών λωρίδων, μοιράστε τη γέμιση με αυτή τη σειρά: τόνο, αβοκάντο και λαρδί. Τυλίξτε τα πάντα. Σερβίρετε το ορεκτικό αμέσως, κομμένο σε μερίδες.

Ρολό "Obzhorka"

Νέοέτος - αυτή είναι η αργία όταν ακόμη και οι πιο αυστηροί PP-shniks επιτρέπουν στον εαυτό τους να χαλαρώσει στο φαγητό. Γιατί λοιπόν να μην μαγειρέψετε ένα λαχταριστό ρολό πίτα με το εύγλωττο όνομα «Obzhorka» για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι; Για αυτό θα χρειαστείτε:

  • 1 λεπτό φύλλο λάβας;
  • 500g βραστό στήθος κοτόπουλου;
  • 200g πίκλες;
  • 200g καρότα;
  • 140g κρεμμύδι;
  • 40g βούτυρο;
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο;
  • μαγιονέζα, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

  1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε τα λαχανικά στο βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Στηθος κοτόπουλου και αγγούρια κομμένα σε κύβους, ανακατέψτε με τηγανητά λαχανικά, προσθέστε σκόρδο και μαγιονέζα περασμένη από την πρέσα. Μοιράζουμε τη γέμιση που προκύπτει σε ένα λεπτό κέικ και τυλίγουμε σε ρολό.

Ορεκτικό με κόκκινο ψάρι και μαρούλι

Τα σάντουιτς με κόκκινο ψάρι φαίνονται οικεία και ακόμη και μπανάλ, αλλά τα ρολά με πολλές επικαλύψεις και μια λεπτή στρώση από πίτα σε κάνουν να ορεξάς και μόνο από την εμφάνισή τους. Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο ορεκτικό, πρέπει να πάρετε:

  • 1 λάβας;
  • 200 g οποιουδήποτε κόκκινου ελαφρώς αλατισμένου ψαριού,
  • 80g φρέσκο μαρούλι;
  • 150 g τυρί κρέμα.

Πώς να κάνετε ρολό:

  1. Κόψτε το κέικ με ψαλίδι, δίνοντάς του το σωστό ορθογώνιο σχήμα. Στη συνέχεια αλείψτε το καλά με τυρί κρέμα.
  2. Κόψτε το ψάρι σε πιάτα και σκίστε τη σαλάτα με τα χέρια σας. Ταξινόμηση αυτών των προϊόντων κατάφύλλο πίτα σε μοτίβο σκακιέρας και τυλίγουμε ένα σφιχτό ρολό, το οποίο κόβουμε σε μέτρια κομμάτια πριν το σερβίρουμε.

Πίτα με τυρί, λουκάνικο και αυγά στο φούρνο

Αυτό το ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί αντί για ζεστά σάντουιτς παίρνοντας για αυτό:

  • 1 λάβας;
  • 100 g βραστό ή ημίκαπνιστο λουκάνικο;
  • 100g σκληρό τυρί;
  • 2-3 βραστά αυγά;
  • 50-60g μαγιονέζα;
  • 1 κρόκος;
  • 20g σουσάμι.

Πρόοδος:

  1. Κόβουμε τα υλικά της γέμισης σε κύβους, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
  2. Κόβουμε πίτα σε ίσα ορθογώνια, βάζουμε λίγη γέμιση στο καθένα και τυλίγουμε.
  3. Βάζουμε τα κενά σε ένα ταψί, αλείφουμε με κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο μέχρι να ροδίσουν.

Ρολό ζαμπόν και λαχανικών

Τα λαχανικά θα κάνουν το ορεκτικό ζουμερό και το ζαμπόν στη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε κρέας. Οι αναλογίες των προϊόντων θα είναι οι εξής:

  • 1 λάβας;
  • 100g ζαμπόν;
  • 1 φρέσκια ντομάτα;
  • 100g καρότα κορεατικού τύπου;
  • 40g φύλλα μαρουλιού;
  • μαγιονέζα - για γεύση.

Βήμα μαγειρέματος:

  1. Βάζουμε τα καρότα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περιττό ζουμί. Πλένετε και σκίζετε το μπέικον με τα χέρια σας, κόβετε τη ντομάτα και το ζαμπόν σε λεπτές φέτες.
  2. Αλείφουμε το κέικ με μαγιονέζα και μετά αλείφουμε σε στρώσεις ζαμπόν, ντομάτα, καρότα και χόρτα. Τυλίξτε την πίτα σφιχτά και κόψτε σε μερίδες.

Ρολ με σολομό και αποξηραμένοντομάτες

Το χειμώνα, όταν τσιμπάνε οι τιμές στα φρέσκα λαχανικά, μπορείτε να μαγειρέψετε μια πίτα με λιαστή ντομάτα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Για αυτό θα χρειαστείτε:

  • 1 λάβας;
  • 60 g ελαφρώς αλατισμένος σολομός;
  • 60g λιαστές ντομάτες;
  • 60g σκληρό τυρί;
  • 60g φρέσκια ρόκα.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

  1. Κόβουμε τον σολομό σε κύβους. Τρίβουμε το τυρί. Σκίστε τη ρόκα με τα χέρια σας.
  2. Αλείψτε το φύλλο λάβας με το λάδι στο οποίο είχαν φυλάξει τις ντομάτες, στη συνέχεια βάλτε τη γέμιση και τυλίξτε το ρολό.

Συμπερασματικά, αξίζει να σημειώσετε μερικές αποχρώσεις της παρασκευής σνακ πίτας. Είναι καλύτερα να δώσετε σε ένα επίπεδο κέικ για ένα ρολό ένα ορθογώνιο σχήμα, έτσι η εμφάνιση του πιάτου θα είναι πιο ακριβής. Τα κρύα ορεκτικά είναι καλύτερα να ξαπλώνουν για μερικές ώρες στο ψυγείο τυλιγμένα σε μεμβράνη ή μεμβράνη πριν τα σερβίρουν και τα ζεστά να σερβίρονται αμέσως.

Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!