Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!

Το όνομα αυτού του πιάτου για τις περισσότερες νοικοκυρές θα παραμείνει άγνωστο, οι περισσότερες καταλαβαίνουν μικρά σάντουιτς ή σνακ στα σουβλάκια. Ταυτόχρονα, μια ποικιλία από καναπεδάκια της Πρωτοχρονιάς θα γίνει αντιληπτή και θα εκτιμηθεί τόσο από τους επισκέπτες σε ένα τραπέζι σε μπουφέ ή ένα εταιρικό πάρτι όσο και από τα μέλη του νοικοκυριού σε μια οικογενειακή γιορτή. Από ποια προϊόντα μπορεί να γίνει αυτή η λιχουδιά, πώς να απλοποιήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να σερβίρετε όμορφα το πιάτο θα συζητηθούν περαιτέρω.

Αυτό το άρθρο περιέχει τις ακόλουθες συνταγές:

  • με ζαμπόν και λουκάνικο;
  • με κόκκινο χαβιάρι;
  • με γαρίδες;
  • με ντοματίνια;
  • με κόκκινο ψάρι;
  • με ρέγγα;
  • με αυγά ορτυκιού;
  • με σκληρό τυρί;
  • με μοτσαρέλα;
  • με ελιές;
  • γλυκιά επιλογή;
  • πώς να φτιάξετε γρήγορα καναπεδάκια;
  • ιδέες σερβιρίσματος φωτογραφιών.

Ζαμπόν και λουκάνικο

Διάφορα είδη λουκάνικων, ζαμπόν, ανθρακικό, βραστό χοιρινό και άλλα προϊόντα κρέατος χρησιμοποιούνται πολύ συχνά για σάντουιτς στο καθημερινό μενού. Τα ίδια συστατικά είναι κατάλληλα για καναπεδάκια για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Οι συνταγές για την προετοιμασία τέτοιων σνακ δεν συνεπάγονται δυσκολίες. Στην πραγματικότητα, πρέπει να μαγειρέψετε ένα γνώριμο σάντουιτς, το οποίοστη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια, στερεώνοντας τα υλικά με κάθε σουβλάκι.

Συνδυάστε ζαμπόν ή άλλα προϊόντα κρέατος με:

  • λαχανικά και βότανα - ντοματίνια ολόκληρα, μια φέτα κανονική ντομάτα ή φρέσκο αγγούρι, ροδέλες κρεμμυδιού τουρσί, μαρούλι, μαϊντανός και κλωναράκια άνηθου;
  • τουρσιά και κονσέρβες - μικροσκοπικά σπιτικά αγγούρια ή μεγαλύτερα πράσινα φρούτα κομμένα σε λεπτές μακριές φέτες ή κύκλους, ελιές και μαύρες ελιές απλά χωρίς κουκούτσι ή με διάφορες γεμίσεις;
  • τυριά - κατάλληλα ως σκληρές ποικιλίες κομμένες σε μικρούς κύβους ή λεπτές φέτες, καθώς και τυριά κρέμα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως άλειμμα για να μην στεγνώσει το ορεκτικό.

Μπορείτε να αποκτήσετε μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή καναπεδών, εάν μια λεπτή φέτα ζαμπόν τυλιχτεί γύρω από τη γέμιση σε μορφή ρολού.

Με ζαμπόν κομμένο σε λεπτές ημιδιαφανείς φέτες, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ όμορφα σνακ διπλώνοντάς τα σε ένα όμορφο ακορντεόν ή πέταλα.

Με κόκκινο χαβιάρι

Αυτό το ορεκτικό προετοιμάζεται καλύτερα λίγο πριν φτάσουν οι καλεσμένοι, 15-20 λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Για να κάνετε τα μινιατούρα σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι μια νόστιμη διακόσμηση στο γιορτινό τραπέζι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μερικές συμβουλές από σεφ για το πώς να τα προετοιμάσετε:

  1. Μπορείτε να φτιάξετε τέτοια καναπεδάκια σε άσπρο ή ψωμί σίκαλης, αλλά κυρίωςΗ γεύση των θαλασσινών τονίζεται ευνοϊκά από φέτες μακριάς φραντζόλας τηγανισμένης σε ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα στο βούτυρο.
  2. Μπορείτε να αλείψετε μια φέτα μπαγκέτα όχι μόνο με βούτυρο, αλλά και με πολτό αβοκάντο, λιωμένο ή τυρί κρέμα, τυρί cottage που μοιάζει με λιπαρά ζυμαρικά.
  3. Αυτή η απόλαυση πρέπει οπωσδήποτε να έχει μια φρέσκια νότα γεύσης, η οποία μπορεί να προστεθεί με μια φέτα λεμόνι, μια λεπτή φέτα φρέσκο αγγούρι, ζουμερά λαμπερά χόρτα.

Για να εκπλήξετε τους καλεσμένους στις διακοπές, αντί για βάση ψωμιού, μπορείτε να μαγειρέψετε όμορφα καναπεδάκια σε μισά βραστά αυγά ή φέτες φρέσκου αγγουριού.

Με γαρίδες

Ακόμα και τα πιο απλά καναπεδάκια γαρίδας θα φαίνονται ορεκτικά και εορταστικά. Οι συνταγές για πρωτοχρονιάτικα σνακ αυτού του είδους μπορούν να χωριστούν σε δύο κατηγορίες: σε σουβλάκια και χωρίς αυτά.

Στην πρώτη περίπτωση, τα υλικά κόβονται σε μικρούς κύβους (φέτες, φέτες) και μαζί με την ουρά της γαρίδας, κορδώνονται σε ένα σουβλάκι. Μια νόστιμη παρέα για γαρίδες μπορεί να είναι το τυρί, η ντομάτα, το αγγούρι, τα βραστά αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού, ο φρέσκος ανανάς, οι ελιές και οι μαύρες ελιές.

Στη δεύτερη εκδοχή του ορεκτικού για τον μπουφέ, οι γαρίδες απλώνονται σε μια όμορφη μπούκλα στη βάση, η οποία μπορεί να γίνει από ψωμί, κράκερ, προφιτερόλ. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια επάλειψη τυροσαλάτας ή πατέ. Όλα αυτά μπορούν να συμπληρωθούν με τα ίδια προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν για λιχουδιές σε σουβλάκια.

Με ντοματίνια

Για τα καναπεδάκια, χρησιμοποιούνται συχνά ντοματίνια, οι καρποί των οποίων είναι κυριολεκτικά μια μπουκιά, που αντιστοιχεί στην κύρια ιδέα του πιάτου. Τα κεράσια μπορούν να αραδιαστούν σε ένα σουβλάκι μαζί με άλλα προϊόντα χωρίς φόβο ότι θα τελειώσουν ή θα κυλήσει όλος ο χυμός τους.


Τα πανέμορφα καναπεδάκια αποκτώνται συγκεντρώνοντας στρογγυλά εξαρτήματα διαφορετικών μεγεθών και χρωμάτων σε ένα σουβλάκι, για παράδειγμα, κόκκινο κεράσι, μπάλα λευκού τυριού με βότανα και μαύρη ελιά. Μπορείτε να κόψετε τη ντομάτα στη μέση και να τοποθετήσετε τη γέμιση ανάμεσα στα μισά της. Μπορεί, για παράδειγμα, να είναι μια μπάλα μίνι μοτσαρέλα.

Δεν χρειάζεται επίσης να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε μια αυστηρή κάθετη. Ένα χαλί ντομάτας που έχει μετακινηθεί λίγο στη μία πλευρά θα δημιουργήσει μια οπτική αναλογία με ένα καπέλο Άγιου Βασίλη, το οποίο θα είναι απόλυτα στο πνεύμα της Πρωτοχρονιάς.

Με κόκκινο ψάρι

Τα ελαφρώς παστά κόκκινα ψάρια (σολωμός ή σολομός) είναι συχνός καλεσμένος στο γιορτινό τραπέζι. Χρησιμοποιείται σε συνταγές για διάφορα σνακ, συμπεριλαμβανομένων των καναπεδών. Μπορεί να είναι ένα πιάτο με την κλασική έννοια του σάντουιτς, αλλά μειωμένο αρκετές φορές, ή ένα ρολό αυγού, κομμένο σε μινιατούρες και στερεωμένο με σουβλάκι. Μπορείτε να βάλετε μια φέτα ψαριού ανάμεσα σε ένα κομμάτι αγγούρι και μια ελιά, στερεώνοντας όλη τη δομή με ένα σουβλάκι.

Όσο για το κόψιμο κόκκινου ψαριού, χάρη σε αυτό, τα καναπεδάκια της Πρωτοχρονιάς μπορούν να «ανθίσουν» όμορφα στο γιορτινό τραπέζι. Για να γίνει αυτό, λεπτές φέτες πρέπει να τυλιχτούν σε ρολό με τη μορφή τριαντάφυλλου και να στεφανωθούν με ένα ορεκτικό. Εάν η περικοπή είναι ανεπιτήδευτη, τότε η όρεξη για αυτόπροσθέστε βότανα (άνηθο, μαϊντανό ή φρέσκα κρεμμυδάκια).

Με ρέγγα

Δεν υπάρχει ιδιαίτερη ποικιλία συνταγών για αυτό το ορεκτικό, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχει θέση για αυτό στο γιορτινό τραπέζι. Η φανταστική τριάδα (μαύρο ψωμί, βούτυρο και ένα κομμάτι αλατισμένη ρέγγα) είναι τόσο αγαπημένη από πολλούς που θα χαρούν με μια τέτοια απόλαυση όχι λιγότερο από ό,τι με νέα πρωτότυπα πιάτα.

Φέτες ψωμιού για καναπεδάκια μπορούν να στεγνώσουν σε στεγνό τηγάνι και αντί για βούτυρο χρησιμοποιήστε:

  • έλαιο άνηθου ή μουστάρδας, το οποίο μπορεί να ληφθεί ανακατεύοντας το βούτυρο με μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο ή ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα;
  • μαγιονέζα με μυρωδικά ή ψιλοτριμμένο αγγούρι τουρσί;
  • τυρί κρέμα κρέμας ή επεξεργασμένο τυρί με αυγό ή άνηθο.

Για να κάνετε τη γεύση του σνακ πιο ενδιαφέρουσα, μπορείτε να βάλετε κάτω από τη ρέγγα έναν κύκλο βραστό αυγό, ροδέλες κρεμμυδιού τουρσί, μια λεπτή φέτα μήλου ή έναν κύκλο ακτινίδιο.

Με αυγά ορτυκιού

Τα αυγά ορτυκιού σε καναπεδάκια λειτουργούν ως διακοσμητικό και πλήρες συστατικό. Η πιο δημοφιλής εκδοχή αυτού του ορεκτικού είναι τα μανιτάρια αυγών με καπέλα από μισά κεράσι με κουκκίδες μαγιονέζας, αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές.

Διαφορετικοί συνδυασμοί μπορούν να συναρμολογηθούν μόνοι σας συνδυάζοντας αυγά ορτυκιού με τα παρακάτωπροϊόντα:

  • αγγούρια (φρέσκα ή κονσερβοποιημένα),
  • τομάτες (κερασιά ή κανονικές),
  • πιπεριά,
  • τυρί,
  • γαρίδες,
  • ελιές,
  • fish.

Σημαντική στιγμή! Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε βραστά αυγά ορτυκιού. Πρέπει να περάσουν 4-5 λεπτά σε βραστό νερό και για να μην σκάσει το κέλυφος κατά το μαγείρεμα και να μην διαρρεύσει το περιεχόμενο του αυγού, να αλατιστεί το υγρό.

Με σκληρό τυρί

Τα σκληρά τυριά σερβίρονται συχνότερα σε πιατέλα με φρούτα, ξηρούς καρπούς, μέλι, ελιές. Ένα τέτοιο σερβίρισμα, αν και φαίνεται απλό, μερικές φορές είναι άβολο για τους επισκέπτες να πάρουν ένα τέτοιο ορεκτικό. Αυτή η εργασία μπορεί να απλοποιηθεί πολύ, προετοιμάζοντας εορταστικά καναπεδάκια σε σουβλάκια σκληρού τυριού με τα ίδια προϊόντα.

Το σκληρό τυρί για μαγείρεμα μπορεί να κοπεί σε τριγωνικά μπαστούνια, ορθογώνιες ή τετράγωνες φέτες. Ως διακόσμηση σε συνδυασμό με φρούτα (σταφύλια ή φράουλες), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φύλλα μέντας. Τα μισά πεταλούδα από ένα καρύδι θα γίνουν επίσης διακόσμηση. Μπορούν να κορδοθούν προσεκτικά σε ένα σουβλάκι.

Αν μαγειρεύετε καναπεδάκια με ελιές, μπορείτε να τυλίξετε τα κομμάτια του τυριού με λεπτές φέτες μπέικον. Θα αποδειχτεί νόστιμο και πρωτότυπο, επιπλέον, θα επιτρέψει στο τυρί να μην ξεκουραστεί περισσότερο.


Με μοτσαρέλα

Μοτσαρέλα - τυρί σε μορφή μπάλες, που μπορεί να διαφέρουν σημαντικά σε μέγεθος. Έτσι, υπάρχουν κεφάλια zizzona di Battipaglia, καθώς και μεγάλες μπάλες τυριού βάρους περίπου 400 g - mozarella aversana. Εκτός Ιταλίας, οι πιο συνηθισμένες μπάλες μποκοντσίνι, που ζυγίζουν 125 γραμμάρια και αντιστοιχούν στο μέσο μέγεθος μιας ιταλικής ντομάτας, είναι ιδανικές για σαλάτα caprese.

Μια μίνι εκδοχή αυτής της ιταλικής σαλάτας μπορεί να γίνει με μεγάλες μπάλες τσιλιγκίνης σε μέγεθος κερασιού, γνωστές ως μίνι μοτσαρέλα. Για να γίνει αυτό, η μοτσαρέλα, τα ντοματίνια και τα φύλλα βασιλικού πρέπει να αραδιάζονται σε σουβλάκια. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση των λιχουδιών με ένα ρολό από ένα λεπτό πιάτο ζαμπόν.

Με ελιές

Συνταγές με ελιές χρησιμοποιούν συχνά αλατισμένα τρόφιμα: τυρί, λουκάνικο, ελαφρώς αλατισμένο ψάρι, παστά λαχανικά και άλλα. Φυσικά, μπορείτε να βρείτε πιο πρωτότυπες συνταγές, για παράδειγμα, με τυρί και μαρμελάδα, αλλά δεν είναι τόσο δημοφιλείς, οπότε αν αποφασίσετε να τις μαγειρέψετε για την Πρωτοχρονιά, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε αυτόν τον συνδυασμό γεύσεων στο σπίτι πριν από τις διακοπές .

Μια ελιά μπορεί να είναι διακόσμηση, και ίσως βάση. Για να γίνει αυτό, πρέπει να το κόψετε κατά μήκος σε δύο μισά, τα οποία τα κόβετε σε ένα σουβλάκι, βάζοντας ανάμεσά τους μια φέτα τυρί, ψάρι, ζαμπόν ή λουκάνικο.

Σημαντικό! Πρέπει να θυμόμαστε ότι χωρίς υγρασία, οι ελιές στεγνώνουν γρήγορα, ζαρώνουν και χάνουν την ελκυστική τους εμφάνιση, γι' αυτό ετοιμάστε σνακ μεχρειάζονται λίγο πριν το σερβίρισμα.

Γλυκές επιλογές

Τα γλυκά καναπεδάκια της Πρωτοχρονιάς είναι απλά και νόστιμα επιδόρπια που θα ταιριάζουν μετά από ένα χορταστικό γλέντι.

Μπορούν να γίνουν από μούρα και φρούτα, και για να φαίνονται πιο ορεκτικά περισσότερο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες συμβουλές:

  • φέτες ή ολόκληρα μούρα και φρούτα μπορούν να βυθιστούν σε σοκολάτα (μαύρη, γάλα ή άσπρη) και να διακοσμηθούν με πολύχρωμες επικαλύψεις ζαχαροπλαστικής ή νιφάδες καρύδας;
  • μήλα, μπανάνες και άλλα φρούτα που σκουραίνουν, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού;
  • τυλίξτε ένα σουβλάκι φρούτων σε ζάχαρη άχνη ή βάλτε το ντεκόρ του με τζελ.

Οι γλυκές επιλογές με φρούτα μπορούν να συμπληρωθούν με μίνι τηγανίτες, λεπτές φέτες μπισκότου με πάστα σοκολάτας, μαρμελάδα, μαρμελάδα και άλλα γλυκά.

Προσπαθήστε οπωσδήποτε να χτυπήσετε το σχήμα του φρούτου στο έτοιμο πιάτο, όπως, για παράδειγμα, έγινε στη φωτογραφία με γλυκά καναπεδάκια σε μορφή βάρκες με ανανά και μπανάνα.

Πώς να φτιάξετε γρήγορα χριστουγεννιάτικα καναπεδάκια;

Οι ερωμένες στη φασαρία της Πρωτοχρονιάς όταν ετοιμάζουν ένα γιορτινό τραπέζι, το τελευταίο πράγμα που θέλουν να κάνουν είναι να αφιερώσουν πολύ χρόνο στοτο κουραστικό κόψιμο και συναρμολόγηση μικροσκοπικών ορεκτικών, τα περισσότερα από τα οποία προετοιμάζονται καλύτερα λίγο πριν το σερβίρισμα. Ωστόσο, υπάρχουν διάφοροι τρόποι που μπορούν να διευκολύνουν τη δουλειά της οικοδέσποινας:

  • Βάση σεντονιών lavash. Πρέπει να πάρετε δύο ή τρεις λεπτές αρμενικές λάβες, να μοιράσετε τη γέμιση μεταξύ τους, κολλώντας τα φύλλα μεταξύ τους και γεμιστά με τυρί ή άλλο άλειμμα. Σε αυτή τη μορφή, το τεμάχιο εργασίας μπορεί να μείνει μέχρι τις ίδιες τις διακοπές, καλυμμένο με μεμβράνη. Κόψτε και βάλτε τα σουβλάκια με ένα κοφτερό μαχαίρι λίγο πριν το σερβίρετε.

  • Έτοιμη κοπή. Είναι αρκετά εύκολο να αγοράσετε λουκάνικο, ζαμπόν και άλλα προϊόντα κρέατος κομμένα σε λεπτά πιάτα. Μπορείτε να τυλίξετε τη γέμιση μέσα τους, και μετά να την κόψετε, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.


  • Λεπτές φέτες λαχανικών. Με έναν ειδικό αποφλοιωτή, μπορείτε εύκολα και γρήγορα να κόψετε λεπτές φέτες από αγγούρι, κολοκυθάκια και καρότα, οι οποίες στη συνέχεια μπορούν να μετατραπούν σε ένα μικροσκοπικό σνακ σε μερίδες.

Όμορφες και νόστιμες ιδέες σερβιρίσματος

Τα καναπεδάκια της Πρωτοχρονιάς πρέπει να είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα διακοσμημένα. Ιδέες για εορταστικό σερβίρισμα και σερβίρισμα, κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να αντλήσει από την παρακάτω επιλογή φωτογραφιών.

Δείτε επίσης:

  • ρολά λάβας στο γιορτινό τραπέζι;
  • όμορφα σάντουιτς Πρωτοχρονιάς.

Βοηθήστε την ανάπτυξη του ιστότοπου, μοιράζοντας το άρθρο με φίλους!